WEBVTT

00:00:02.597 --> 00:00:06.817
Also wenn ich mich entscheiden müsste, also wirklich, wirklich festlegen sollte,

00:00:07.057 --> 00:00:09.317
dann ist Ostern mein Lieblingsfest.

00:00:09.477 --> 00:00:12.477
Außer meiner Geburtstagswoche natürlich, aber das ist ja was anderes.

00:00:13.157 --> 00:00:17.517
Und das jetzt nicht wegen der Bedeutung oder den Ereignissen,

00:00:17.657 --> 00:00:19.177
die an den Ostertagen wohl passiert sind.

00:00:19.317 --> 00:00:22.937
Da will ich ganz transparent sein. Da bin ich auch an anderen Festivitäten nicht

00:00:22.937 --> 00:00:26.117
so hinterher, sondern ich rede vom Gesamt-Vibe.

00:00:26.317 --> 00:00:31.177
Also klar, So eine solide Weihnachtszeit mit allem, was dazu gehört. Geschenk ist toll.

00:00:31.597 --> 00:00:36.457
Und auch so alles im Herbst und im Frühsommer top. Aber Ostern liebe ich einfach.

00:00:36.697 --> 00:00:38.977
Alles wacht auf, fängt an zu blühen.

00:00:39.397 --> 00:00:42.977
Bei uns ist es auch meist die erste Gelegenheit, wo die gesamte Familie nach

00:00:42.977 --> 00:00:45.297
Weihnachten zum ersten Mal wieder zusammenkommt.

00:00:45.577 --> 00:00:48.217
Ihr wisst. Und Schokolade ist ja auch voll mein Ding.

00:00:48.577 --> 00:00:52.137
Don't even get me started on Blätterkrokant. Also ich freue mich.

00:00:52.477 --> 00:00:55.717
Natürlich auch, weil es langsam aber sicher wieder heller wird,

00:00:55.717 --> 00:01:00.557
weil die Temperaturen steigen und weil es vor allem morgens wieder ein bisschen

00:01:00.557 --> 00:01:01.757
leichter ist, rauszukommen.

00:01:02.537 --> 00:01:06.057
Nicht ganz freiwillig müssen viele Menschen sehr früh raus, um einen persönlichen

00:01:06.057 --> 00:01:08.217
Termin bei der Ausländerbehörde zu bekommen.

00:01:08.737 --> 00:01:12.977
Teilweise am Abend vorher positionieren sie sich, um am Morgen vorstellig werden

00:01:12.977 --> 00:01:15.677
zu können. Verena Kehnsbock war vor Ort.

00:01:16.477 --> 00:01:20.477
Ostern heißt Blumen, ob als Deko auf der Festtafel oder im Garten,

00:01:20.677 --> 00:01:22.817
am Wegesrand oder sonst wo, wo es halt so blüht.

00:01:23.397 --> 00:01:26.937
Wie in diesem Jahr die Lage ist, warum die Preise für Blumen manchmal steigen

00:01:26.937 --> 00:01:32.177
und warum es sich immer lohnt, Qualität zu kaufen, darüber habe ich mit Michael Frings gesprochen.

00:01:33.017 --> 00:01:36.797
Bei uns stehen auf dem Osterfrühstückstisch eigentlich recht gängige Dinge,

00:01:37.037 --> 00:01:40.457
also Hefezeug, sonstiges Gebäck und natürlich Eier.

00:01:40.877 --> 00:01:44.577
Weißwurst gehört jetzt nicht unbedingt zum Repertoire. Wer das aber mag,

00:01:44.697 --> 00:01:48.377
wird nicht nur an den Feiertagen an mindestens drei Orten in Düsseldorf fündig.

00:01:48.577 --> 00:01:52.317
Natürlich musste ich probieren, Helene Pawlitzki hat mitgemacht.

00:01:52.817 --> 00:01:56.057
Und damit herzlich willkommen zum Rheinpegel. Mein Name ist Tosja Korman,

00:01:56.197 --> 00:01:59.877
ihr hört Folge 365 und der Rhein steht bei 1,6 Meter.

00:02:05.506 --> 00:02:09.846
Rheinpegel, der RP-Podcast für alle, die Düsseldorf lieben.

00:02:14.086 --> 00:02:19.206
Hallo zum Rheinpegel, unser aller Lieblings-Podcast, in dem wir jede,

00:02:19.406 --> 00:02:23.786
aber auch wirklich jede Woche darüber sprechen, was in Düsseldorf passiert,

00:02:23.886 --> 00:02:26.306
was die Bewohnerinnen und Bewohner umtreibt.

00:02:26.546 --> 00:02:31.886
Kurz und gut, was geht. Mein Name ist Tosja Kormann und diese wirklich,

00:02:32.046 --> 00:02:34.746
wirklich sehr schöne Aufgabe darf ich übernehmen.

00:02:34.926 --> 00:02:40.606
Wenn ihr uns etwas mitteilen wollt, welche Festivität im Jahr euch ganz besonders

00:02:40.606 --> 00:02:43.866
am Herzen liegt, was eure Go-To-Ostereier-Verstecke sind,

00:02:44.246 --> 00:02:47.986
warum ihr euch auf den Frühling freut, wenn ihr Veranstaltungen wisst,

00:02:48.046 --> 00:02:51.666
auf die wir hinweisen dürfen oder wenn ihr Themen habt, über die wir sprechen können,

00:02:52.166 --> 00:02:54.226
dann macht das sehr, sehr gerne.

00:02:54.226 --> 00:03:02.226
Unter rheinpegel.podcast.reinische-post.de erreicht ihr uns genauso wie unter 0160 80 80 844.

00:03:02.586 --> 00:03:05.326
Wir freuen uns immer von euch zu hören.

00:03:06.406 --> 00:03:07.946
Lange Schlangen, manchmal trotz

00:03:07.946 --> 00:03:11.986
Termin. Dringende Anliegen, die oft warten müssen. Ewig lange Planung.

00:03:12.326 --> 00:03:15.886
Ein Gang zum Amt oder einer Behörde ist selten einfach nur angenehm.

00:03:16.146 --> 00:03:20.406
Das wissen auch die vielen Menschen, die in der Stadt auf die Dienste der Ausländerbehörde

00:03:20.406 --> 00:03:24.386
angewiesen sind. Um ihre Belange anzubringen, warten sie teilweise bis zu zehn

00:03:24.386 --> 00:03:27.746
Stunden vor dem Gebäude an der Erkrater Straße die ganze Nacht.

00:03:28.186 --> 00:03:31.906
Dieses Überlaufen sein sei eine Folge jahrelanger Versäumnisse.

00:03:32.146 --> 00:03:36.566
Das und noch mehr hat meine Kollegin Verena Kehnsbock bei einem Besuch vor Ort erfahren.

00:03:37.083 --> 00:03:40.183
Seit wann bist du denn wach heute? 5.45 Uhr.

00:03:41.363 --> 00:03:44.343
Also, ich möchte jetzt mal hier, also was gestehen, ich bin ja,

00:03:44.343 --> 00:03:46.603
was heißt was gestehen, was erzählen, ich bin ja immer sehr früh wach,

00:03:46.963 --> 00:03:54.483
darum ist 5.45 Uhr klingt für mich wie ein ganz normaler Mittwoch.

00:03:54.483 --> 00:04:00.323
Ich weiß aber, dass das sehr früh ist und ich weiß aus privaten Gesprächen,

00:04:00.683 --> 00:04:04.383
dass du jetzt nicht so senile Bettflucht hast wie ich noch nicht.

00:04:04.523 --> 00:04:05.363
Komm erstmal in mein Alter.

00:04:06.523 --> 00:04:10.883
Und manchmal auch durchaus ein wenig länger schläfst. Dass du heute schon so

00:04:10.883 --> 00:04:13.783
früh aus dem Schlaf gerissen wurdest, hat einen bestimmten Grund,

00:04:13.923 --> 00:04:15.663
weil du bist auf Recherche gegangen.

00:04:15.663 --> 00:04:19.323
Das heißt, du bist nicht nur, wenn man diesen Podcast jetzt auch dann hört,

00:04:19.403 --> 00:04:23.323
wann er aufgenommen wird, bist du nicht nur früh rausgeschmissen worden,

00:04:23.403 --> 00:04:26.743
sondern dann auch noch in graues, tristes Frühlingsregenswetter.

00:04:27.143 --> 00:04:31.023
Also ich stelle mir tausend schönere Sachen vor, aber darum geht es jetzt nicht.

00:04:31.123 --> 00:04:33.383
Verena, du warst früh wach und bist losgezogen.

00:04:33.523 --> 00:04:36.403
Wohin? Ich bin an die Erkrater Straße gefahren.

00:04:36.623 --> 00:04:41.003
Da ist nämlich die Ausländerbehörde, die für die Stadt Düsseldorf zuständig

00:04:41.003 --> 00:04:47.143
ist und mehr als 160.000 Menschen, die keinen deutschen Pass haben, betreut.

00:04:47.543 --> 00:04:51.983
Und du bist ja da hingefahren, weil du etwas recherchieren möchtest,

00:04:52.043 --> 00:04:57.823
beziehungsweise weil du Menschen antreffen wolltest, die da warten auf einen Termin.

00:04:58.083 --> 00:05:02.883
So ist das. Um 37 öffnen sich die Türen der Ausländerbehörde.

00:05:03.243 --> 00:05:08.203
Da gibt es neuerdings wieder die Möglichkeit für so Notfalltermine,

00:05:08.403 --> 00:05:10.243
also wenn man ein dringendes Anliegen hat.

00:05:10.443 --> 00:05:14.163
Was könnte so ein Notfall sein? Ja, das kann zum Beispiel sein,

00:05:14.443 --> 00:05:20.063
dass der Aufenthaltstitel abgelaufen ist und dadurch das Arbeitsverhältnis gefährdet

00:05:20.063 --> 00:05:22.363
ist oder wenn jemand beruflich verreisen muss,

00:05:22.863 --> 00:05:28.123
brauchen natürlich aktuelle Papiere und wenn das alles nicht vorliegt, dann kann man...

00:05:28.954 --> 00:05:35.434
Zu diesen Notfallterminen gehen und um 37 Uhr öffnen sie und zu diesem Zeitpunkt

00:05:35.434 --> 00:05:39.014
ist es aber schon wirklich wahnsinnig voll da.

00:05:39.194 --> 00:05:43.074
Was bedeutet das? Meine Schätzungen waren so 150 bis 200 Menschen,

00:05:43.274 --> 00:05:49.174
die davor gewartet haben und ich bin einfach mal direkt zu dem ersten Mann gegangen,

00:05:49.394 --> 00:05:51.094
der ganz an der Spitze der Schlange stand,

00:05:51.814 --> 00:05:54.394
und der hatte die ganze Nacht da verbracht.

00:05:54.734 --> 00:06:00.334
Der hatte sich am Vorabend um 10 Uhr dahingestellt um einen Termin zu bekommen

00:06:00.334 --> 00:06:05.054
und so wurde es dann nach hinten raus weniger, also viele kamen dann so Mitternacht,

00:06:05.174 --> 00:06:07.534
ich hatte mit einem jungen Mann gesprochen.

00:06:08.234 --> 00:06:10.694
Der hatte sogar eine Matratze mitgebracht, um sich zwischen sich mal hinten hinzukämen.

00:06:10.694 --> 00:06:15.634
Das ist natürlich tausend Bilder und Fragen in meinem Kopf, also 10 Uhr,

00:06:15.834 --> 00:06:19.274
das ist ja wirklich, wirklich früh ist das nötig?

00:06:19.954 --> 00:06:23.014
Oder hätte der sich auch 1, 2 Uhr leisten?

00:06:23.674 --> 00:06:29.534
Warum hat er sich für 10 Uhr entschieden? Also er hat jetzt eine extreme Dringlichkeit bei seinem Fall.

00:06:29.894 --> 00:06:37.034
Das war ein junger Mann aus Indien, der über eine Blue Card hier in Deutschland ist.

00:06:37.154 --> 00:06:43.074
Das ist so ein EU-Aufenthaltstitel, der Akademikern verliehen wird.

00:06:43.074 --> 00:06:47.974
Also Menschen mit abgeschlossenem Hochschulstudium und die irgendwie mindestens

00:06:47.974 --> 00:06:50.454
58.000 Euro brutto verdienen.

00:06:50.994 --> 00:06:58.894
Also klassische berufstätige Menschen, tendenziell auch eher etwas besser verdienende

00:06:58.894 --> 00:07:02.274
Hochschulabsolventen und der...

00:07:02.875 --> 00:07:08.815
Brauchte eine neue Blue Card. Die war nämlich seit März ausgelaufen und er hatte

00:07:08.815 --> 00:07:14.715
schon im Dezember alle Dokumente an die Behörde geschickt und aber keine Antwort bekommen.

00:07:15.155 --> 00:07:21.575
Und jetzt muss er morgen beruflich verreisen und hat keine aktuellen Papiere

00:07:21.575 --> 00:07:26.875
und deshalb blieb ihm einfach nichts anderes übrig, als sich da in die Schlange

00:07:26.875 --> 00:07:29.535
zu stellen und ich glaube, er wollte auf Nummer sicher gehen. Ja, verstehe.

00:07:29.855 --> 00:07:33.235
Also das, wie gesagt, wir dröseln das gleich alles ein bisschen auf,

00:07:33.335 --> 00:07:36.175
weil Notfall und Notfall sind ja dann auch nochmal zwei verschiedene Sachen.

00:07:36.315 --> 00:07:39.515
Also es geht da um eine Existenz und es geht bestimmt auch in anderen Notfällen

00:07:39.515 --> 00:07:42.355
um Existenzen. Aber das finde ich das eine Spannende.

00:07:43.395 --> 00:07:46.955
Also natürlich, das ist das Erste, was man sich fragt, wie hat der da,

00:07:47.015 --> 00:07:49.495
also hat der die ganze Zeit da gestanden, hatte der einen Campingstuh dabei

00:07:49.495 --> 00:07:51.395
und hat der zwischendurch mal geschlafen. Also das ist das.

00:07:51.515 --> 00:07:54.355
Und ist es die ganze Zeit draußen und war es nicht furchtbar kalt und ungemütlich?

00:07:54.355 --> 00:07:58.995
Also das sind die etwas, naja, sich sehr aufdrängenden Fragen.

00:07:59.215 --> 00:08:03.275
Und dann frage ich mich natürlich, wie bei allen Behörden, also wird unterschieden

00:08:03.275 --> 00:08:05.095
zwischen Notfall und Notfall?

00:08:05.295 --> 00:08:10.095
Also aber das heißt, wenn da jetzt jemand um 8 Uhr kommt und aber den dringlicheren

00:08:10.095 --> 00:08:13.995
Notfall, also das würde ich auch gerne erfahren, ob es da eine Abstufung gibt.

00:08:13.995 --> 00:08:21.015
Also tatsächlich, es kommen jeden Tag so 70 Leute dran und da gilt dann wirklich,

00:08:21.235 --> 00:08:29.375
wer zuerst kommt, die gehen chronologisch durch und wer zuerst in der Schlange

00:08:29.375 --> 00:08:30.495
steht, wird reingelassen.

00:08:30.495 --> 00:08:34.055
Das hat ja auch dieses 22 Uhr wieder Sinn, dass man irgendwie denkt, okay, dann.

00:08:34.415 --> 00:08:37.775
Ja, und das hat sich wohl dann dadurch auch so ein bisschen hochgeschaukelt.

00:08:37.955 --> 00:08:41.615
Also die Schlange wurde irgendwie immer länger und dann kamen Leute nicht rein

00:08:41.615 --> 00:08:43.875
und dann dachten mich, ich komme dann halt mal früher.

00:08:44.275 --> 00:08:48.795
Und es führt dazu, dass plötzlich Leute da die Nacht verbringen.

00:08:48.915 --> 00:08:51.055
Und kann man die nicht auch im Internet buchen, diese Termine?

00:08:51.155 --> 00:08:55.215
Oder sind die immer sofort weg, so wie bei den einschlägigen anderen Ämtern, wo man hin muss?

00:08:55.555 --> 00:08:57.975
Jein. Also, es ist...

00:08:58.176 --> 00:09:02.716
Es ist wirklich eine lange Geschichte rund um diese Ausländerbehörde.

00:09:02.816 --> 00:09:05.856
Dann ganz kurz noch, bevor du da nämlich einsteigst, wie hat der,

00:09:06.136 --> 00:09:08.276
also war er die ganze Zeit draußen?

00:09:08.556 --> 00:09:11.256
Also es ist draußen vor der Tür? Die waren die ganze Zeit draußen, ja.

00:09:11.816 --> 00:09:16.336
Also viele hatten Campingstühle dabei. Wie gesagt, eine Gruppe hatte irgendwie

00:09:16.336 --> 00:09:18.456
eine Matratze, um sich zwischendurch mal hinlegen zu können.

00:09:18.536 --> 00:09:22.696
Aber die haben die ganze Nacht draußen ausgeharrt. Und da entsteht dann so eine

00:09:22.696 --> 00:09:25.876
Art Kollegialität, dass wenn ich merke, der vor mir muss irgendwie mal aufs

00:09:25.876 --> 00:09:28.336
Klo oder muss einfach mal sich was zu essen, was zu trinken holen.

00:09:28.596 --> 00:09:33.296
Ja, auf jeden Fall. Die waren alle sehr friedlich und sehr kollegial.

00:09:35.296 --> 00:09:40.436
Aber saßen auch da wirklich alle selber im gleichen Boot. Ja, ja, ja, das finde ich.

00:09:41.236 --> 00:09:43.856
Genau, und jetzt vielleicht können wir mal ein bisschen aufdröseln,

00:09:44.036 --> 00:09:48.096
warum es überhaupt dazu kommt, dass erstens da so viele Leute stehen.

00:09:48.456 --> 00:09:51.076
Wie viele Leute drankommen können an so einem Tag, ist wahrscheinlich,

00:09:51.376 --> 00:09:55.336
also das kommt wahrscheinlich auch darauf an, wie lange die einzelnen Fälle

00:09:55.336 --> 00:09:58.916
dauern und wie groß die sind und es ist ja auch eine,

00:09:59.216 --> 00:10:01.136
genau wie du eben schon gesagt hast, es ist ja auch was Neues,

00:10:01.216 --> 00:10:05.036
dass es jetzt wieder diese Notfall-Face-to-Face-Termine gibt.

00:10:05.476 --> 00:10:11.776
Ja, also mein Ergebnis dieser Recherche war, und ich habe auch noch mit dem

00:10:11.776 --> 00:10:12.796
Amtsleiter gesprochen.

00:10:14.016 --> 00:10:20.896
Dass es so die Folge von jahrelangen Versäumnissen ist tatsächlich.

00:10:20.896 --> 00:10:28.336
Und viele dieser Menschen kommen mit einem Notfall dahin, da geht es wirklich um die Existenz.

00:10:28.596 --> 00:10:34.376
Also viele drohen ihre Jobs zu verlieren, weil eben Visa abgelaufen sind,

00:10:34.536 --> 00:10:35.736
Aufenthaltstitel nicht mehr

00:10:35.736 --> 00:10:40.136
gelten und dann natürlich irgendwie die Arbeitgeber auch nervös werden.

00:10:40.136 --> 00:10:44.916
Ich habe mit einer jungen Apothekerin gesprochen, deren Visum abgelaufen ist,

00:10:45.076 --> 00:10:49.236
die einen neuen Aufenthaltstitel brauchte.

00:10:49.516 --> 00:10:53.036
Ich habe mit einer Frau gesprochen, die ihre krebskranke Mutter nach Deutschland

00:10:53.036 --> 00:10:56.076
geholt hatte zur Behandlung.

00:10:56.356 --> 00:11:00.076
Der fehlte noch das Behandlungsvisum. Also das sind wirklich,

00:11:00.256 --> 00:11:07.196
da spielen sich wirklich ganz existenzielle Geschichten ab und all diese Menschen haben,

00:11:07.456 --> 00:11:12.016
das war jetzt nicht ihren erster Kontakt zu dieser Behörde, die haben alle das

00:11:12.016 --> 00:11:14.256
schon über alle möglichen anderen Wege versucht.

00:11:14.256 --> 00:11:18.416
Also die haben versucht, E-Mails zu schreiben, Telefonate zu führen,

00:11:18.676 --> 00:11:22.636
die irgendwo im Nichts landeten oder E-Mails, die nicht beantwortet wurden.

00:11:22.776 --> 00:11:26.516
Die haben Monate, teilweise jahrelang keine Antwort bekommen.

00:11:26.736 --> 00:11:31.096
Mir hat ein Mann den Ausweis seines Vaters gezeigt, der war 2022 abgelaufen,

00:11:31.236 --> 00:11:35.376
der ist bis heute nicht aktualisiert worden. Ja.

00:11:36.571 --> 00:11:39.871
Und dadurch, dass die Ausländerbehörde jetzt wieder geöffnet hat,

00:11:40.331 --> 00:11:42.371
haben sie halt gesagt, wir nutzen jetzt die Gelegenheit.

00:11:42.571 --> 00:11:45.331
Also ich glaube, es ist so ein Akt der Verzweiflung am Ende zu sagen,

00:11:45.971 --> 00:11:47.731
dann stellen wir uns halt nachts davor.

00:11:48.151 --> 00:11:52.811
Also wenn wir sonst hier nichts hören und nichts sehen, keine Antwort bekommen,

00:11:53.111 --> 00:11:57.471
wenn unser Fall nicht bearbeitet wird, dann muss ich da wohl hin.

00:11:57.471 --> 00:12:02.911
Und ich habe mit einem Mann gesprochen, der sich extra drei Tage lang freigenommen

00:12:02.911 --> 00:12:04.911
hat, um diese Angelegenheit zu klären.

00:12:05.171 --> 00:12:08.751
Und dieser Tag, an dem ich ihn getroffen habe, war Tag drei.

00:12:08.931 --> 00:12:11.731
Und er hatte den Termin noch nicht. Er ist noch nicht dran gekommen.

00:12:11.731 --> 00:12:18.951
Also das sind wirklich extreme Notlagen und vielleicht sind nicht alles so dringliche

00:12:18.951 --> 00:12:20.111
Fälle, dass sie jetzt wirklich,

00:12:20.351 --> 00:12:24.931
wie bei dem Mann aus Indien, der wirklich morgen fliegen muss und deshalb neue

00:12:24.931 --> 00:12:30.991
Papiere braucht, aber da ist ganz viel Misstrauen, glaube ich,

00:12:31.091 --> 00:12:34.111
gegenüber der Bearbeitung dieser Anliegen.

00:12:34.111 --> 00:12:36.351
Und wie sieht es auf der anderen Seite aus?

00:12:36.751 --> 00:12:41.291
Also die Leute, die quasi auf der anderen Seite der Tür dann sitzen in dem Fall?

00:12:41.511 --> 00:12:47.491
Ja, also die Ausländerbehörde leidet seit Jahren unter Personalmangel.

00:12:48.111 --> 00:12:53.671
Für diesen Reformprozess wurde das jetzt aufgestockt, aber auch diese Stellen

00:12:53.671 --> 00:12:55.511
wurden noch nicht komplett wieder besetzt.

00:12:55.771 --> 00:13:00.471
Und insofern sagt auch der Amtsleiter relativ klar, was wir hier machen,

00:13:00.611 --> 00:13:02.531
ist halt immer noch eine Mangelverwaltung.

00:13:03.831 --> 00:13:07.091
Darauf wollte ich auch ein bisschen hinaus, also wie ist die Stimmung bei denen,

00:13:07.431 --> 00:13:11.471
also dass die irgendwie jetzt durch die Corona-Pandemie Rücksteuer sind und

00:13:11.471 --> 00:13:16.571
so, dass ja viel Verwaltungsapparat oft auch ein wenig langsamer malt,

00:13:16.631 --> 00:13:19.011
aber wie sind so, weil es sind ja Menschen, es sind ja immer Menschen,

00:13:19.111 --> 00:13:20.531
es sind Menschen, die auf Menschen treffen,

00:13:21.111 --> 00:13:24.651
Menschen, die ein Bedürfnis haben und Menschen, die quasi diese Bedürfnisse

00:13:24.651 --> 00:13:31.291
in irgendeiner Weise lindern oder ja auch lösen oder auch eine Situation verschlimmern

00:13:31.291 --> 00:13:35.311
können, in Anführungszeichen sicher sehr oft auch unbeabsichtigt, aber einfach,

00:13:35.551 --> 00:13:38.971
weil man dann sagen muss, nee, jetzt ist so und so viel Uhr, also jetzt ist heute zu.

00:13:39.511 --> 00:13:43.951
Also wie ist da, wie hast du da die Stimmung auf der anderen Seite quasi erlebt?

00:13:44.791 --> 00:13:49.171
Also ich habe eigentlich das so wahrgenommen, dass die sehr motiviert sind und

00:13:49.171 --> 00:13:54.031
sich viel erhoffen von diesem Reformprozess, davon, dass sich tatsächlich was

00:13:54.031 --> 00:13:58.131
ändert, sie auch sehr bemüht sind und auch großes Verständnis haben für die

00:13:58.131 --> 00:13:59.551
Menschen, die da vor der Tür stehen.

00:13:59.551 --> 00:14:05.411
Und nichtsdestotrotz könnten die halt rund um die Uhr arbeiten,

00:14:05.411 --> 00:14:09.631
um diesen Rückstau irgendwie aufzuholen. Und das geht natürlich auch nicht.

00:14:10.431 --> 00:14:14.671
Vielleicht nochmal zu den Menschen, die vor der Tür stehen und den Online-Anträgen.

00:14:15.191 --> 00:14:18.571
Das ist natürlich irgendwie auch verständlich, dass die sagen...

00:14:20.358 --> 00:14:24.978
Ich vertraue dem jetzt irgendwie nicht mehr. Ich habe zig E-Mails geschickt

00:14:24.978 --> 00:14:27.238
und habe auf keine eine Antwort bekommen.

00:14:27.918 --> 00:14:31.458
Auch Telefonate liefen irgendwie ins Leere. Ich möchte jetzt einfach mal einen

00:14:31.458 --> 00:14:36.138
persönlichen Termin haben und anstatt ein Online-Formular auszufüllen,

00:14:36.258 --> 00:14:37.438
wo ich dann wieder monatelang nichts

00:14:37.438 --> 00:14:42.858
höre. Auch wenn das mit diesen Online-Formularen wohl sehr gut klappt.

00:14:43.238 --> 00:14:48.398
Also das ist auch ein Teil, der verändert wurde ja.

00:14:48.678 --> 00:14:55.338
Täglich kommen bis jetzt, wurde mir gesagt, zu 250 bis 300 Anträge ein online.

00:14:55.818 --> 00:15:03.118
Und für ungefähr 4000 hat das Team schon Termine vereinbaren können.

00:15:03.198 --> 00:15:05.318
Die liegen dann natürlich teilweise auch weit in der Zukunft.

00:15:05.318 --> 00:15:10.138
Die sind parallel zu dieser persönlichen... Genau, das eine sind die Notfallkontakte,

00:15:10.178 --> 00:15:14.698
das andere sind die Termine, die... Was für Sachen werden da so oder so behandelt?

00:15:14.798 --> 00:15:18.678
Also worum kümmert sich die Ausländerbehörde? Ich kann es mir natürlich denken,

00:15:18.778 --> 00:15:21.858
aber vielleicht um das nochmal so der Vollständigkeit halber zu sagen.

00:15:22.038 --> 00:15:25.358
Also wann melde ich mich da, in welchen Abständen, warum?

00:15:25.778 --> 00:15:30.258
Also das betrifft vor allem Menschen, die halt keinen deutschen Pass haben.

00:15:31.458 --> 00:15:36.058
Die gehen dorthin für ihre Aufenthaltstitel, für Arbeitserlaubnisse.

00:15:36.398 --> 00:15:40.598
Wenn sie das erste Mal zum Beispiel nach Deutschland kommen und sich hier anmelden,

00:15:40.858 --> 00:15:43.218
dann ist der Weg zur Ausländerbehörde.

00:15:43.698 --> 00:15:49.758
Es geht um geflüchtete Menschen und die machen natürlich auch,

00:15:49.878 --> 00:15:53.578
wie es da so schön heißt, Rückkehrmanagement, also Abschiebungen.

00:15:53.638 --> 00:15:56.078
Verstehe. Das ganze Spektrum.

00:15:56.938 --> 00:16:02.098
Und das heißt, genau, ich melde mich halt von bis da. Also ich möchte nochmal

00:16:02.098 --> 00:16:05.338
drauf hinaus, weil Notfall hört sich halt immer so an, aber auch wenn ich jetzt,

00:16:05.498 --> 00:16:09.218
also ich kann mich auch in diese Schlange stellen, wenn ich einfach…

00:16:09.502 --> 00:16:13.182
in Anführungszeichen eine Sache administrativ geregelt haben muss,

00:16:13.382 --> 00:16:16.782
die, und ich denke jetzt aber, der nächste Termin wäre halt in neun Monaten.

00:16:17.342 --> 00:16:18.422
Ich stelle mich da jetzt mal hin.

00:16:19.002 --> 00:16:23.422
Das ginge theoretisch. Die Frage ist, wie groß die Not dieser Menschen ist.

00:16:23.562 --> 00:16:28.022
Also ich glaube, dass es schon hauptsächlich Menschen sind, die ein sehr dringliches

00:16:28.022 --> 00:16:30.802
Anliegen haben, die sich da die Nacht in die Ohren schlagen.

00:16:30.962 --> 00:16:32.102
Ich glaube nicht, wenn man noch

00:16:32.102 --> 00:16:36.242
neun Monate Zeit hat, dass man diesen Weg wählt. Ja, ja, ich verstehe.

00:16:36.482 --> 00:16:38.902
Ja, beziehungsweise ich wollte ein bisschen, meinte ich so, dass wenn ich jetzt

00:16:38.902 --> 00:16:40.682
weiß, Okay, ich muss was regeln.

00:16:41.302 --> 00:16:44.542
Ja, dann kann man zum Beispiel auch einen Online-Antrag stellen.

00:16:44.762 --> 00:16:48.302
Das ist eigentlich so der richtige Weg dann, in Anführungsstrichen.

00:16:48.702 --> 00:16:52.602
Dass man einen Termin ausmacht für irgendwann in den kommenden neun Monaten.

00:16:53.482 --> 00:16:58.902
Und das war auch das, was mir viele von den Menschen vor Ort da geantwortet haben.

00:16:59.522 --> 00:17:03.782
Also selbst wenn der Termin halt irgendwie in einem halben Jahr erst ist,

00:17:03.982 --> 00:17:06.922
dann weiß ich wenigstens, wie lange ich warten muss, auch wenn das eine lange

00:17:06.922 --> 00:17:12.062
Zeit ist. Aber ich habe zumindest einen Termin schon mal fix und weiß,

00:17:12.202 --> 00:17:13.402
dass ich dann auch dran komme.

00:17:14.422 --> 00:17:18.262
Und habe irgendwie eine Aussicht und kann auch was meinem Arbeitgeber zeigen.

00:17:18.722 --> 00:17:22.422
Ja, ich verstehe. Wie ist die Aussicht, weil du das gerade das Wort schon gesagt

00:17:22.422 --> 00:17:24.222
hast, bin ich darauf gekommen, dass ich das auch fragen wollte.

00:17:24.302 --> 00:17:29.202
Also wie ist irgendwie in den Karten, dass sich das ein wenig entspannt,

00:17:29.322 --> 00:17:31.382
ein wenig ändert? Oder ist das jetzt der Status quo?

00:17:31.602 --> 00:17:37.162
Das habe ich natürlich auch gefragt. Also der Amtsleiter hofft,

00:17:37.342 --> 00:17:39.322
dass es sich zum Sommer hin entspannt.

00:17:40.122 --> 00:17:46.182
Er schätzt das so als Übergangserscheinung sozusagen ein und er hofft,

00:17:46.322 --> 00:17:50.262
dass wenn so vor dem Sommer kommen oft nochmal viele, die dann verreisen möchten

00:17:50.262 --> 00:17:54.162
und irgendwie nochmal aktuelle Dokumente brauchen und er hofft,

00:17:54.202 --> 00:17:58.302
dass dann so ab den Sommerferien dann die Schlangen kürzer werden wieder.

00:17:58.302 --> 00:18:04.082
Er sagt aber auch, bis es halt wirklich richtig gut laufen kann,

00:18:04.482 --> 00:18:06.882
muss sich halt erstmal strukturell was ändern.

00:18:07.242 --> 00:18:12.902
Und das bedeutet, die Ausländerbehörde muss in ein neues Gebäude umziehen,

00:18:13.202 --> 00:18:15.962
weil die Räume da in der Erkratastraße einfach zu klein sind.

00:18:15.962 --> 00:18:23.942
Die vielen vakanten Stellen müssen besetzt werden und die Prozesse müssen digitalisiert werden,

00:18:24.162 --> 00:18:30.622
damit da eben keine Papierstapel mehr liegen und so lange werden sie halt irgendwie

00:18:30.622 --> 00:18:35.582
noch auch dabei sein, die Rückstände aufzuarbeiten und das wird einfach noch

00:18:35.582 --> 00:18:37.742
ein bisschen dauern, er sagte ganz klar.

00:18:38.624 --> 00:18:44.524
Ganz passend, in vier Wochen schaffen wir es halt nicht, Rückstände von vier Jahren.

00:18:44.604 --> 00:18:47.764
Aber hat er ungefähr eine Zahl gesagt, also sind das zehn Jahre,

00:18:47.844 --> 00:18:50.584
ich finde immer direkt mit Umzug und wenn man weiß im städtischen Rahmen und

00:18:50.584 --> 00:18:54.624
so und Digitalisierung, das kann ja alles heißen von anderthalb Jahren bis.

00:18:54.784 --> 00:19:01.264
Also der Digitalisierungsprozess soll noch in diesem Jahr beginnen und Umzug wird natürlich dauern.

00:19:01.744 --> 00:19:09.024
Er sagte im besten Fall noch in den Zwanzigern, also in einem Zeitraum von so fünf Jahren. Ja, okay.

00:19:09.504 --> 00:19:14.764
Ein wenig kürzer hat hoffentlich dann der Termin gedauert, beziehungsweise du

00:19:14.764 --> 00:19:18.784
warst ja dann um Viertel vor sieben da oder halb sieben? Halb sieben, ja.

00:19:19.644 --> 00:19:22.544
Hast diesen Menschen getroffen, der da ganz vorne in der Schlange stand.

00:19:22.684 --> 00:19:24.684
Wie schnell ging dann die Schlange vonstatten?

00:19:24.944 --> 00:19:27.504
Also du hast ja dann wahrscheinlich, wann machen die auf? Halb acht?

00:19:27.504 --> 00:19:29.984
Halb acht und dann werden die so häppchenweise,

00:19:30.244 --> 00:19:34.584
also erst mal 20 Leute und ich habe dann auch noch einige, mit denen ich vorher

00:19:34.584 --> 00:19:38.324
gesprochen hatte, später in dem Raum getroffen, also die kamen dann auch tatsächlich

00:19:38.324 --> 00:19:42.604
dran und da, also da müssen die auch nochmal warten, das ist dann halt so klassisch

00:19:42.604 --> 00:19:44.124
Nummer ziehen und hinsetzen,

00:19:44.704 --> 00:19:49.144
aber da saßen sie dann zumindest auf Stühlen im Warmen.

00:19:49.144 --> 00:19:54.844
Es ging voran an diesem Morgen und es geht dann auch hoffentlich langsam,

00:19:54.844 --> 00:19:57.644
aber stetig voran in der gesamten Entwicklung.

00:19:58.424 --> 00:20:01.604
Vielen Dank für das Gespräch und all die Informationen.

00:20:02.464 --> 00:20:05.544
Ich hoffe, morgen kannst du ein wenig länger schlafen und ich hoffe auch,

00:20:05.684 --> 00:20:08.804
dass bald Menschen, die dringend einen Termin brauchen, auch irgendwie nicht

00:20:08.804 --> 00:20:14.144
um 22 Uhr am Vorabend sich da anstellen müssen, sondern dass das bald so in Gänge kommt.

00:20:14.144 --> 00:20:19.744
Dass es irgendwie ein bisschen geregelter ist und alle das bekommen,

00:20:19.824 --> 00:20:23.024
was sie brauchen und das geregelt kriegen, was geregelt werden muss.

00:20:23.344 --> 00:20:25.124
Bis zum nächsten Mal. Tschüss.

00:20:35.120 --> 00:20:42.320
Music.

00:20:42.162 --> 00:20:47.022
Frische Blumen machen oft alles noch ein bisschen schöner zu jeder Jahreszeit.

00:20:47.222 --> 00:20:50.102
Das kann teilweise schon mal was kosten, die Preise steigen,

00:20:50.282 --> 00:20:51.402
wie in fast allen Bereichen.

00:20:51.822 --> 00:20:56.022
Trotzdem sind auch sie beweglich, sind Pflanzen immerhin ein Agrarprodukt und

00:20:56.022 --> 00:20:59.242
dementsprechend sind die Kosten von vielen, manchmal unberechenbaren,

00:20:59.462 --> 00:21:00.682
äußeren Faktoren abhängig.

00:21:01.122 --> 00:21:04.822
Michael Frings, Inhaber des Blumenladens Tannendiele in Derendorf,

00:21:05.042 --> 00:21:10.362
erklärt, was diese sein können, warum es sich immer lohnt, auf Qualität zu achten,

00:21:10.442 --> 00:21:16.042
wie die Aussichten zu Ostern sind und wie bereichernd sein Beruf ist und sein kann.

00:21:16.162 --> 00:21:19.862
Ich bin hier an einem Montagmorgen, ich möchte ganz transparent sein,

00:21:20.042 --> 00:21:24.382
an einem Ort, den ich mir schöner für den Start in die Woche nicht vorstellen könnte.

00:21:24.582 --> 00:21:28.642
Ich bin in deren Dorf auf der Tannenstraße, umgeben von Blüten,

00:21:28.862 --> 00:21:33.222
Duft und allgemeiner Schönheit. Ich bin in einem Blumenladen.

00:21:33.322 --> 00:21:38.102
Mir gegenüber Michael Frings, der Betreiber und Besitzer, dieses schönen Ortes.

00:21:38.182 --> 00:21:41.682
Wir werden jetzt gleich ein wenig über Blumen sprechen, über Trends,

00:21:41.822 --> 00:21:46.502
über Kosten, auch mit den anstehenden Ostertagen im Nacken bzw.

00:21:47.182 --> 00:21:50.542
Vor Kopf. Aber zuallererst möchte ich wissen, wer bist du denn eigentlich?

00:21:51.042 --> 00:21:52.262
Hallo, schönen guten Morgen.

00:21:52.782 --> 00:21:56.622
Mein Name ist Michael Frings, ich bin 40 Jahre alt, fühle mich als Düsseldorfer,

00:21:56.902 --> 00:22:00.302
komme gebürtig aus der Eifel, aber habe hier echt meine Heimat gefunden.

00:22:00.302 --> 00:22:05.382
Ja, und bist quasi über ein paar Umwege hier gelandet in deren Dorf.

00:22:05.802 --> 00:22:09.722
Wie ist deine Genese? Also wie wird man Florist? Also bist du früher über die

00:22:09.722 --> 00:22:11.142
Wiesen gelaufen und hast Blumen gepflückt?

00:22:11.262 --> 00:22:14.662
Also so wie ich mit meiner blöden Bürste vor dem Spiel gestanden und irgendwie

00:22:14.662 --> 00:22:15.862
Mariah Carey geplaybackt habe?

00:22:16.002 --> 00:22:19.782
Oder war das ein bisschen eine Entscheidung an irgendeinem Punkt zu sagen,

00:22:19.862 --> 00:22:21.942
okay, das ist eine Branche, die ist sicher.

00:22:22.142 --> 00:22:24.642
Also wie kommt man dazu? Eigentlich...

00:22:24.950 --> 00:22:29.430
Eher in der Branche, die total unsicher war damals, aber ich bin schon im Gewächshaus groß geworden.

00:22:29.710 --> 00:22:33.650
Also meine Eltern haben auch einen produzierenden Blumengewächshaus. Verstehe.

00:22:34.050 --> 00:22:39.210
Und da stand ich schon mit dem Kinderabahn. Und für mich gab es immer nur Blumen und Pflanzen.

00:22:39.670 --> 00:22:45.090
Aber ich habe es als Kind lieber gemocht, bei den Binderinnen vorne mit im Laden

00:22:45.090 --> 00:22:50.810
zu sein, als hinten im Gewächshaus mit, wo man in der Erde die Begonien pikiert.

00:22:50.810 --> 00:22:54.330
Oder im Feld in den Stiefenbütterchen hängt. Ich fand es einfach mal besser,

00:22:54.510 --> 00:22:57.850
tatsächlich vorne im Schaufenster zu sein und alles schön herzurichten mit den

00:22:57.850 --> 00:23:00.770
Sachen, die hinten gerade produziert werden. Ja, ich verstehe.

00:23:00.870 --> 00:23:06.070
Und ich weiß, wie hart diese Arbeit ist als Gärtner.

00:23:06.790 --> 00:23:10.350
Ich sage mal, Florist ist schon echt sehr anstrengend. Aber Gärtner ist nochmal

00:23:10.350 --> 00:23:12.690
eine ganze Schuppe anstrengender und noch heftiger.

00:23:12.830 --> 00:23:17.110
Noch mehr von Außeneinflüssen beeinflusst du das. Das ist auf jeden Fall ein

00:23:17.110 --> 00:23:18.950
No-Go für mich, Gärtner zu werden. Verstehe.

00:23:19.090 --> 00:23:22.830
Also das heißt, du erntest im wahrsten Sinne des Wortes dann das,

00:23:22.910 --> 00:23:27.590
was beim Gärtnern quasi erarbeitet wird, wird dann an dich weitergegeben und

00:23:27.590 --> 00:23:29.690
du machst dann da was draus. Aber du hast so ein bisschen gesagt,

00:23:29.830 --> 00:23:30.810
okay, den Schritt davor.

00:23:31.770 --> 00:23:34.850
Ja, genau. Ich bin den Gedanken bei euch.

00:23:35.470 --> 00:23:39.310
Aber das zu machen, da sind halt so viele Sachen. Hier geht es mal einmal zu

00:23:39.310 --> 00:23:43.030
Gießen, die Kultur kaputt, Cotton Shedling rein, muss man den wieder bekämpfen. Ja.

00:23:43.510 --> 00:23:47.070
Ach, das ist echt Horror. Ja, da sind wir ja auch schon ein bisschen bei dem

00:23:47.070 --> 00:23:50.970
Thema, auf das ich so ganz leise hinaus wollte, obwohl ich wirklich hier stundenlang

00:23:50.970 --> 00:23:53.310
über einfach die Pracht reden könnte.

00:23:53.510 --> 00:23:58.750
Aber Blumenpflanzen sind ein Agrarprodukt. Es ist etwas Bewegliches.

00:23:58.870 --> 00:24:04.690
Es ist abhängig von Faktoren, die so simpel wie einflussreich sind, also wetterterreich.

00:24:05.064 --> 00:24:09.944
Die Bodenbeschaffung. Wahrscheinlich auch am Ende. Wie werden gerade Sachen transportiert?

00:24:10.124 --> 00:24:13.384
Sind viele Baustellen auf den Straßen? Also wie kommen die Sachen hin und her?

00:24:14.124 --> 00:24:19.204
Das beeinflusst natürlich so einen Preis. Es gab vor Wochen mal eine Schlagzeile,

00:24:19.264 --> 00:24:21.304
einen Aufschrei, Tulpen sind so teuer wie nie.

00:24:22.084 --> 00:24:26.724
Und das zieht natürlich gerade in Zeiten, wo alles immer teurer wird oder wo

00:24:26.724 --> 00:24:29.504
man das immer, immer, immer wieder vor die Nase gehalten bekommt.

00:24:30.044 --> 00:24:33.384
Treue Hörer in dieses Podcast wissen, dass eins meiner Mottos ist,

00:24:33.564 --> 00:24:38.024
es kostet, was es kostet. Also ich bin da so ein bisschen, ich kann das schon immer nachvollziehen.

00:24:38.404 --> 00:24:40.864
Trotzdem finde ich natürlich spannend, warum das so ist.

00:24:41.284 --> 00:24:43.524
Darum jetzt ein paar Fragen gebündelt.

00:24:44.024 --> 00:24:48.164
Erlebst du das auch? Ist das eigentlich was, was in jedem Jahr passiert,

00:24:48.424 --> 00:24:51.444
nur manchmal halt ein bisschen dramatischer als sonst?

00:24:51.664 --> 00:24:56.644
Und was ist die Response da drauf? Also kaufen dann wirklich weniger Menschen

00:24:56.644 --> 00:25:00.864
Blumen oder ist es eigentlich so und es wird nur manchmal mit der Nase gerümpft?

00:25:00.864 --> 00:25:06.244
Ja, also um erstmal her, wir sind ein Produkt, was man sich einfach gönnen muss.

00:25:06.584 --> 00:25:07.984
Das ist wirklich einfach so.

00:25:08.544 --> 00:25:12.884
Aber das ist überhaupt nicht schlimm, weil das sind Sachen, die sind vergänglich,

00:25:12.964 --> 00:25:14.764
die sind für den Moment und die bleiben in Erinnerung.

00:25:14.904 --> 00:25:17.024
Das ist einfach total wichtig und ganz wertvoll.

00:25:17.764 --> 00:25:21.104
Und ja, Tulpen sind dieses Jahr wirklich ein gutes Stück teurer geworden.

00:25:21.104 --> 00:25:22.304
Was bedeutet das eigentlich?

00:25:22.504 --> 00:25:25.724
Also ich lese immer nur teurer, teurer. Also was ist so, wie viel Euro mehr

00:25:25.724 --> 00:25:26.724
kostet es als letztes Jahr?

00:25:26.824 --> 00:25:31.704
Also kannst du das von der tatsächlich fundierten Fachseite mal sagen?

00:25:31.704 --> 00:25:36.644
Also es wird sehr groß geschrien, dass es sehr viel teurer geworden ist.

00:25:36.824 --> 00:25:40.264
Aber wenn es 10 Prozent sind, ist es schon viel.

00:25:40.884 --> 00:25:45.204
Da sprechen wir bei einem Tulpenpreis von 1 Euro oder 1,20 Euro,

00:25:45.304 --> 00:25:49.944
der dann jetzt 1,10 oder 1,30 Euro ist. Das sind eigentlich immer nur kleine

00:25:49.944 --> 00:25:54.984
Centbeträge, die uns, das sind nicht immer Tausende oder Hunderte.

00:25:55.104 --> 00:25:57.304
Nein, das sind eigentlich immer nur ein paar Cent, das teurer wird.

00:25:57.304 --> 00:26:01.664
Und es ist halt so, dass, wie gerade jetzt bei der Tulpen, das Beispiel im vergangenen

00:26:01.664 --> 00:26:04.264
Jahr, jeder kann sich an das früher erinnern, wir hatten nur Regen,

00:26:04.444 --> 00:26:06.124
nur Regen, Regen, Regen, Regen, Regen.

00:26:06.532 --> 00:26:09.052
Und da sind halt einfach die Felder in Holland runtergegangen.

00:26:09.272 --> 00:26:14.572
Und von 10 Millionen Tultenzwiebeln, die sonst produziert werden oder fürs nächste

00:26:14.572 --> 00:26:16.472
Jahr wieder genommen werden, wurden nur noch 2 Millionen.

00:26:17.352 --> 00:26:20.632
Also wirklich krass. Das ist ja auch was natürlich, was nachhaltig.

00:26:20.632 --> 00:26:23.552
Wenn in einem Jahr irgendwas passiert, das ist wie so ein Butterfly-Effekt.

00:26:23.632 --> 00:26:25.972
Dann ist im nächsten, jetzt verstehe ich das erst sehr nicht klar.

00:26:25.972 --> 00:26:29.032
Also es ist nicht, dass es in diesem Jahr plötzlich einfach teuer geworden ist,

00:26:29.132 --> 00:26:31.972
sondern es ist im vergangenen Jahr, die ganzen Sachen, die produziert worden

00:26:31.972 --> 00:26:36.852
sind, sind einfach wesentlich, also es war noch nicht mal mehr die Hälfte da,

00:26:36.992 --> 00:26:38.512
wie ein Produkt, was es sonst gab.

00:26:39.072 --> 00:26:43.432
Angebot und Nachfrage, wir kennen es vom Valentinstag, Rote Rosen bestimmt auch den Preis.

00:26:43.632 --> 00:26:47.532
Und wenn dann ein Gärtner sagt, okay, ich zahle jetzt plötzlich für Naturhüttenzwiebel

00:26:47.532 --> 00:26:50.852
50 Cent anstatt nur 30 Cent, dann steigert sich das hoch.

00:26:50.932 --> 00:26:53.312
Und die Nächsten denken, oh Mist, der hat 50 gezahlt, wie kriege ich dann welche?

00:26:53.412 --> 00:26:56.352
Jetzt muss ich vielleicht sogar schon 60 zahlen. Ja, was aber auch bedeutet,

00:26:56.772 --> 00:27:00.132
dass es natürlich, wenn sich der Boden jetzt wieder erholt, dass es im nächsten

00:27:00.132 --> 00:27:04.272
Jahr, kann es dann wieder runtergehen. und dann ist es halt vielleicht Tulpen

00:27:04.272 --> 00:27:07.112
so günstig wie nie oder Narzissen irgendwie so.

00:27:07.372 --> 00:27:11.852
Ja und nein, denn jetzt kommt nämlich der Aspekt, du sagst, wir haben ein lebendes Produkt.

00:27:12.252 --> 00:27:15.232
Du kannst nicht dieses Jahr aus einer Tulpe 20 neu machen.

00:27:15.392 --> 00:27:19.472
Auch das ist vorgesehen, dass du nur eine gewisse Stückzahl wieder vermehren kannst.

00:27:19.572 --> 00:27:23.412
Wenn wir jetzt in 20 Jahren sind und sagen, okay, alles klar.

00:27:24.292 --> 00:27:27.372
Die Boden beschaffen wir einmal alles tiptop, alle besten Voraussetzungen,

00:27:27.612 --> 00:27:30.032
dann kannst du sagen, okay, wir haben jetzt einfach wieder viel mehr produziert,

00:27:30.032 --> 00:27:32.072
jetzt eigentlich gebraucht werden, weil die es damals gab.

00:27:32.392 --> 00:27:35.652
Aber es kann nicht von heute auf morgen die Menge verdreifacht werden,

00:27:35.672 --> 00:27:40.652
weil eine Pflanze kannst du immer nur ein gewisses Mal multiplizieren. Ich verstehe.

00:27:40.912 --> 00:27:44.732
Das ist richtig spannend. Und wir gehen jetzt auf Ostern zu und ich denke,

00:27:44.972 --> 00:27:49.632
so Narzissen, Hyazinthen, Tulpen sind ja so traditionelle Osterblumen.

00:27:49.712 --> 00:27:53.272
Wie ist denn dann in diesem Jahr tatsächlich das Angebot? Also muss ich mich

00:27:53.272 --> 00:27:55.312
jetzt beeilen, noch irgendwie Tulpen zu bekommen?

00:27:55.532 --> 00:27:58.272
Wie ja dann Eva Blühen wahrscheinlich, wenn ich die heute am Montag kaufe.

00:27:58.272 --> 00:28:00.652
Aber was ist da gerade so ein bisschen der Flow?

00:28:01.312 --> 00:28:04.212
Also tatsächlich wird es in diesem Jahr auf jeden Fall zu, wo es dann schon Pfingstrosen gibt.

00:28:04.852 --> 00:28:08.032
Hat damit zu tun, dass es ja einfach schon vor Wochen schon sehr warm war.

00:28:08.592 --> 00:28:12.672
Überhaupt das ganze Jahr war ja schon sehr warm. Und dass die Blumen schon so

00:28:12.672 --> 00:28:14.052
weit sind, dass es die jetzt gar nicht mehr gibt.

00:28:14.112 --> 00:28:18.012
Ostern ist dieses Jahr so spät wie sonst nie. Ich glaube, später geht es quasi gar nicht mehr.

00:28:18.932 --> 00:28:21.032
Das sind halt einfach die Sachen, um Tulpen dies jetzt zu haben.

00:28:21.052 --> 00:28:22.532
Es gibt noch Freilandsorten.

00:28:22.732 --> 00:28:25.312
Es gibt auch nach wie vor noch Ausweichentulten. Man braucht also jetzt nicht

00:28:25.312 --> 00:28:30.332
heute schon loszulaufen und das werde ich zu besorgen. Aber es gibt halt nicht mehr alle Sorgen.

00:28:30.552 --> 00:28:34.192
Das Angebot wird dann nur noch auf diese späten Sorgen der Tulpen fallen.

00:28:34.412 --> 00:28:37.332
Ja, verstehe. Was ist da denn so ein bisschen der Unterschied?

00:28:37.492 --> 00:28:41.452
Weil ein wenig möchte ich auch darauf hinaus, dass es natürlich Orte gibt,

00:28:41.492 --> 00:28:44.092
wo man einkauft, also in dem Fall Blumensträuße.

00:28:44.212 --> 00:28:47.332
Und ich merke dann vielleicht, okay, ich kriege einen Strauß hier,

00:28:47.412 --> 00:28:50.832
der ist hier ausgezeichnet mit 60 Euro. Der sieht jetzt so und so aus.

00:28:52.072 --> 00:28:55.472
Woanders sieht der vielleicht viel, viel üppiger aus und umgekehrt auch.

00:28:55.472 --> 00:29:00.892
Also was ist da so ein bisschen die Range, in der sich sowas bewegen darf und

00:29:00.892 --> 00:29:02.852
wie machen es dann vielleicht Anbieter?

00:29:03.490 --> 00:29:09.090
Immer gleich bleiben im Preis oder zumindest nach außen so ein bisschen das aussehen lassen.

00:29:09.430 --> 00:29:15.290
Also das ist da der Unterschied zwischen Bio, nicht Bio, organisch angebaut.

00:29:15.470 --> 00:29:16.790
Ich weiß da das richtige Fachwort.

00:29:17.270 --> 00:29:22.170
Also du hast ja die Möglichkeit, dich als Geschäft, eigentlich mehr oder weniger

00:29:22.170 --> 00:29:24.790
darauf zu spezialisieren, das, was du anbieten möchtest.

00:29:24.890 --> 00:29:27.230
Dann möchtest du eher billig und günstig.

00:29:27.790 --> 00:29:33.630
Und du kaufst praktisch schon die billigen Tulpen abgepackt irgendwo und stellst

00:29:33.630 --> 00:29:36.230
sie einfach in dem Eimer so vor deine Ladentür und warten, dass es jemand kommt.

00:29:36.770 --> 00:29:40.870
Oder aber du gehst halt eher in die Richtung, dass du halt ein klassisches Handwerk

00:29:40.870 --> 00:29:43.890
halt betreibst, dann holst du die Blumen direkt beim Gärtner,

00:29:44.270 --> 00:29:48.030
du hast da schon mehr Aufwand, da sind die Blütenköpfe auch tausendmal größer.

00:29:48.190 --> 00:29:51.790
Also wenn du aus dem Blumenladen dir die Tulpe anguckst und guckst sie dir aus

00:29:51.790 --> 00:29:55.050
dem Discounter an und die stehen nebeneinander, wird A, die Alperkeit super

00:29:55.050 --> 00:29:59.350
besser sein und halt auch die Größe der Bücher. Das hat schon mit der Zwiebel zu tun.

00:30:01.050 --> 00:30:05.410
Und du hast jetzt im Blumenladen halt auch das Handwerk mit dabei.

00:30:05.670 --> 00:30:06.670
Du hast Handwerk, du hast Kunst.

00:30:07.030 --> 00:30:11.310
Das sind Ausbildungsberufen. In dem Beruf muss man lernen. Das vergessen auch immer ganz viele Leute.

00:30:11.750 --> 00:30:14.970
Und man denkt, ach, das ist ein Job, ich dachte, das macht man einfach so.

00:30:15.650 --> 00:30:19.150
Geht aber nicht. Du hast halt auch schon drei Jahre duales Ausbildungssystem.

00:30:19.570 --> 00:30:23.130
Du hast Berufsschule, machst eine Übung und so weiter. Das fällt nicht einem so in den Schurfs.

00:30:24.250 --> 00:30:28.390
Ja, und dann kannst du halt gucken, was du halt als Geschäft möchtest.

00:30:28.870 --> 00:30:33.610
Möchtest du irgendwelche Sachen aus irgendwelchen Fabriken aus Kenia importieren?

00:30:33.870 --> 00:30:37.190
Oder willst du hier einen regionalen Gärtner vom Niederrhein unterstützen?

00:30:37.830 --> 00:30:39.910
Oder aus der Eifel. Oder aus der Eifel, genau.

00:30:41.730 --> 00:30:44.470
Und da musst du halt gucken, wo ist dein Weg? Ja.

00:30:44.830 --> 00:30:49.030
Und mein Weg und das, wo ich mit jedem am besten gekommen bin,

00:30:49.170 --> 00:30:52.590
war das, dass man das halt das Beste aus der Region halt holt.

00:30:53.130 --> 00:30:57.590
Was sollte ich mir denn irgendwelche Sachen irgendwo aus Ecuador oder so einfliegen lassen, wenn es die auch.

00:30:58.899 --> 00:31:03.579
Im Camping-Gebiet. Und ich habe hier den direkten Draht zu den Gärtnern.

00:31:03.679 --> 00:31:06.499
Ich kann mit denen sprechen, die sagen mir auch, Micha, das ist super heute

00:31:06.499 --> 00:31:07.899
oder lass das mal besser sein.

00:31:08.579 --> 00:31:13.499
Da hat man viel mehr Kontakt. Wie weit sind deine Grenzen? Also,

00:31:13.539 --> 00:31:16.539
dass du sagst, okay, jetzt wirklich November, Tulpen, Leute.

00:31:17.179 --> 00:31:24.019
Also, das ist jetzt einer so viel. Oder versuchst du da sozusagen auch zu bedienen die Anfragen?

00:31:24.199 --> 00:31:27.559
Also, wo ist so ein bisschen da deine, wie saisonal gehst du?

00:31:28.119 --> 00:31:32.299
Also du kriegst, wenn du es weit im Vorfeld genug bestellst und bereit bist,

00:31:32.339 --> 00:31:34.839
den passenden Preis zu zahlen, bekommst du das ganze Jahr alles.

00:31:35.679 --> 00:31:39.459
Ich hätte jetzt auf jeden Fall immer Probleme damit, an Weihnachten mir Sonnenblumen

00:31:39.459 --> 00:31:42.059
zu holen. Oder im Juli Tulpen.

00:31:42.879 --> 00:31:46.459
Wir hatten aber auch schon den Fall, dass jemand gestorben ist für eine Beisetzung,

00:31:47.079 --> 00:31:51.639
wo es absolut die oberste Lieblingsblume, bunte Tulpen.

00:31:51.979 --> 00:31:56.219
Wir wussten es rechtzeitig und wir wollten tatsächlich bunte Tulpen besorgen. Was sind so Ausnahmen?

00:31:56.939 --> 00:32:00.459
Aber ich finde es dann auch, wenn jetzt zum Beispiel Hochzeiten sind und dann

00:32:00.459 --> 00:32:03.199
kommen welche und wollen im November mit Pfingstrosen heiraten,

00:32:03.339 --> 00:32:05.399
dann sagt man, okay, das geht, aber denk doch nochmal nach.

00:32:05.719 --> 00:32:08.839
Und bist du bereit dafür, für eine Pfingstrose 10 Euro zu zahlen?

00:32:08.999 --> 00:32:11.519
Und dann ist schon, ach nee, das ist mir dann eh schon zu viel.

00:32:11.619 --> 00:32:15.559
Aber bei dem Preis lässt es sich dann auch oft schon wegselektieren.

00:32:15.619 --> 00:32:18.219
Was war so die teuerste Blume, die du mal verkauft hast?

00:32:18.339 --> 00:32:21.259
Also wo du sagen musstest, okay, wie du gerade gesagt hast, ging es über die

00:32:21.259 --> 00:32:22.739
10 Euro Pfingstrose schon hinaus?

00:32:22.739 --> 00:32:28.759
Ja, also wir hatten mal, das ist aber schon locker zehn Jahre her,

00:32:28.819 --> 00:32:33.619
da habe ich das allererste Mal in meinem Leben weiße Königsprotein gesehen und

00:32:33.619 --> 00:32:37.039
die musste ich kaufen, da ist glaube ich eine 45 Euro oder so überkostet.

00:32:38.594 --> 00:32:40.834
Das war, glaube ich, so die Teuerste, die ich mal im Laden verkauft habe.

00:32:40.974 --> 00:32:43.514
Aber die haben wir auch alle verkauft, weil die Leute auch alle so geflecht

00:32:43.514 --> 00:32:46.834
von dieser Blüte und von dieser Üppigkeit und von diesem strahlenden Weiß waren,

00:32:47.314 --> 00:32:48.394
dass sie auch sofort weg waren.

00:32:49.394 --> 00:32:53.454
Wie sicher ist dieser Berufszweig? Das frage ich jetzt einfach mal ganz frank und frei hinaus.

00:32:53.694 --> 00:32:58.614
Wir kommen aus der Selbstständigkeit. Also es ist ja auch immer alles ein bisschen Ups and Downs und so.

00:32:58.814 --> 00:33:02.894
Und gibt es da im FloristInnen-Dasein quasi auch Sachen, wo man sagt,

00:33:03.014 --> 00:33:07.114
okay, das muss man machen, um halt eine gewisse Wirtschaftlichkeit auch zu behalten?

00:33:07.114 --> 00:33:10.954
So wie jetzt Auslieferungen oder kann man auch sagen, ich leiste mir,

00:33:11.834 --> 00:33:15.494
du kommst hier hin, du kaufst, was es gibt und wenn leer ist, ist es leer?

00:33:16.794 --> 00:33:20.494
Ja, also ich glaube, du musst schon ganz viel machen. Nur im Laden zu stehen

00:33:20.494 --> 00:33:23.054
und warten, dass ein Kunde kommt, ich glaube, das reicht nicht mehr.

00:33:23.274 --> 00:33:27.754
Und ich habe einen Senior-Mitarbeiter hier, der früher auch einen Blumenladen

00:33:27.754 --> 00:33:31.894
hatte und der sagte, wo er aufforderte, war es so toll, er hat nur noch,

00:33:32.014 --> 00:33:36.434
er ist nicht mehr rausgefallen, keine Gestaltung mehr, sondern nur noch das, was die Kunden im Laden

00:33:36.834 --> 00:33:39.774
gekauft haben, rein und raus. Er sagte, das war die beste Zeit, die er hatte.

00:33:40.714 --> 00:33:44.314
Jetzt glaube ich auch, das ist eigentlich so mit der einfachste und beste Verkauf,

00:33:44.394 --> 00:33:47.814
aber ich glaube, dass man, damit man überleben kann, auf kurz oder lang muss

00:33:47.814 --> 00:33:49.654
man halt so viel halt machen.

00:33:50.214 --> 00:33:53.414
Man muss immer wieder gucken, was wollen die Leute, was ist hier los,

00:33:53.814 --> 00:33:58.394
was ist draußen los und ja, es ist halt ein Produkt, was man nicht unbedingt

00:33:58.394 --> 00:34:02.754
braucht, deswegen muss man immer wieder gucken, was braucht man dann, wenn man es braucht.

00:34:03.994 --> 00:34:09.474
Aber ja, das ist gut, man wird niemals reich das kann man so oder so schon sagen,

00:34:09.634 --> 00:34:13.974
aber zum Leben sollte es dann doch auch ausreichen und jetzt so ganz auf einer ganz,

00:34:14.954 --> 00:34:17.494
mir sehr bewusstseidenden, oberflächlichen Ebene, ich meine,

00:34:17.614 --> 00:34:20.634
du bist natürlich umgeben von schön, also ich kann mir vorstellen,

00:34:20.734 --> 00:34:22.534
dass das auch über die eine oder andere,

00:34:23.514 --> 00:34:26.514
kleine, dunklere Stimmung hinweg wenn man dann sich umdreht und dann hat man

00:34:26.514 --> 00:34:29.814
so eine Pfingstrose im Gesicht, das stelle ich mir schon auch irgendwie ganz

00:34:29.814 --> 00:34:33.874
schön vor Also Blumen machen auf jeden Fall Glückwunsch. Und wir haben auch,

00:34:34.368 --> 00:34:38.208
Ja, eigentlich eher mit glücklichen Leuten zu gehen, so am laufenden Band.

00:34:38.488 --> 00:34:41.268
Jeder Kunde, der kommt, geht mit einem Strahlen raus. Und dann machst du ja

00:34:41.268 --> 00:34:43.248
immer nur Leute wieder glücklich mit dem, was du machst.

00:34:43.488 --> 00:34:46.568
Jetzt würde ich gerne nochmal ein bisschen auf die Trends hinaus.

00:34:46.708 --> 00:34:50.228
Ich stelle mir das immer vor, wie du auch eben gesagt hast, es geht dann so in zwei Schritten vor.

00:34:50.428 --> 00:34:52.768
Und dann geht es ja aber auch einen wieder zurück. Also es kann sein,

00:34:52.848 --> 00:34:54.488
dass sich im Herbst wieder was beruhigt hat.

00:34:54.608 --> 00:34:59.588
Und dann sind vielleicht die Dahlien, haben eine bessere Saison als jetzt die Tulpen.

00:34:59.708 --> 00:35:02.088
Und da kann man das vielleicht dann wieder so ein bisschen austarieren.

00:35:02.728 --> 00:35:06.328
Aber genau diese Trends, also das heißt, was sind da die Trends und wie kannst

00:35:06.328 --> 00:35:11.408
du da quasi den Preis so halten, dass man die Trends mitgehen kann,

00:35:11.568 --> 00:35:15.048
aber trotzdem halt nicht sagt, okay, jetzt sind Gänseblümchen in,

00:35:15.468 --> 00:35:18.228
wir schleudern die jetzt raus, Hauptsache viele kaufen die.

00:35:18.768 --> 00:35:23.568
Wie kannst du da die Balance halten, dass du deine Qualität trotzdem beibehältst?

00:35:23.888 --> 00:35:27.368
Also am besten ist es natürlich immer, wenn du schon vor dem Trend den Trend erkannt hast.

00:35:28.808 --> 00:35:31.348
Mitgestalten, Trend mitgestalten. Ja, genau. Wenn du schon weißt,

00:35:31.508 --> 00:35:35.048
okay, alles klar, die Leute stehen jetzt im Moment total auf Rittersporn.

00:35:35.268 --> 00:35:37.988
Das haben die Kollegen aber noch nicht herausgefunden, sondern nur so ein paar.

00:35:38.388 --> 00:35:41.688
Und die paar, die stürzen sich halt immer direkt auf das, was ich halt dann

00:35:41.688 --> 00:35:44.068
gerade davon nicht. Ja, verstehe. Und haben einen guten Preis.

00:35:44.268 --> 00:35:46.848
Ja. Wenn es dann irgendwann alle gemerkt haben, oh, jetzt wollen wir gerade

00:35:46.848 --> 00:35:50.168
Rittersporn haben, dann wollen alle diesen halt kaufen und dann steigt der Preis

00:35:50.168 --> 00:35:52.068
wieder, wieder diese Anrufe und Anfrage.

00:35:52.288 --> 00:35:56.388
Deswegen ist es immer wichtig zu sehen, was wollen die Leute denn schon haben,

00:35:56.468 --> 00:35:59.168
was andere noch gar nicht mitbekommen haben. Das steckt auch in diesem Beruf

00:35:59.168 --> 00:36:02.708
drin, dass man einfach Trends antizipiert. Richtig spannend.

00:36:03.128 --> 00:36:06.768
Was ist gerade so ein Trend? Also was ist gerade so? Also es gibt ja immer so

00:36:06.768 --> 00:36:09.588
Megatrends und so kleinere Trends.

00:36:09.828 --> 00:36:12.808
So ein Megatrend ist nach wie vor immer noch, dass Blumen halt nicht mehr so

00:36:12.808 --> 00:36:16.408
gesteckt und gequetscht, so kompakt geworden werden mit so großen Blättern und

00:36:16.408 --> 00:36:18.968
sowas halt drumherum. Das war einmal koppbestimmt.

00:36:19.808 --> 00:36:23.608
Muss man wohl auch wieder sagen. Sondern halt einfach dieses ganz natürliche,

00:36:23.748 --> 00:36:25.808
lockere, wie von Feld und wie von der Wiese gepflückt.

00:36:26.648 --> 00:36:30.288
Dass die Leute das halt auf jeden Fall haben wollen. Ich würde sagen,

00:36:30.428 --> 00:36:34.888
dass auch alles so, alles was so nach Natur und nach Kleinblüten und so aussieht,

00:36:34.948 --> 00:36:36.508
dass das auf jeden Fall gerade auch drin ist.

00:36:37.114 --> 00:36:41.394
Mit Leuten geiern und hechten schon wieder nach Hortensien. Auf jeden Fall.

00:36:41.554 --> 00:36:43.494
Wenn man sagt, ah, da sind wir wirklich noch ein bisschen früh.

00:36:43.874 --> 00:36:45.874
Es gibt schon welche. Sind die aus Kenia.

00:36:46.494 --> 00:36:48.234
Was auch immer braucht man jetzt noch nicht zu kaufen.

00:36:49.094 --> 00:36:51.754
Sondern da muss man einfach sagen, okay, da müssen wir noch einen Moment warten.

00:36:51.874 --> 00:36:53.574
Aber jetzt kommen ja bald schon wieder Pfingstwosen.

00:36:53.674 --> 00:36:57.374
Und Pfingstwosen ist ja auch immer so ein Riesenthema. Also es sind ja auch alle Leute.

00:36:58.014 --> 00:37:00.254
Pfingstwosen, Dahlia, Ranunkel, Hortensie.

00:37:00.954 --> 00:37:05.774
Du hast gerade so in der Reihenfolge meine Lieblingsblumen. Ich bin eine Simple Girl.

00:37:05.914 --> 00:37:09.934
Was soll ich sagen? Also, obwohl meine aller, allerliebsten sind tatsächlich

00:37:09.934 --> 00:37:13.334
Dying, die kämen als erstes. Dann Randunkeln, dann Pfingstrosen.

00:37:13.554 --> 00:37:15.474
Ja, aber dann gehst du auch einmal diese Saison so durch.

00:37:17.114 --> 00:37:20.574
Was war oder ist bis jetzt dein Lieblingstrend? Also das natürliche,

00:37:20.754 --> 00:37:23.814
quasi sehr freie, fast wilde, kann ich mir gut vorstellen.

00:37:23.934 --> 00:37:27.274
Wenn man immer so eine Blume direkt aus dem Feld rauskommen sieht,

00:37:27.914 --> 00:37:31.494
dann stellt man die halt in die Vase und macht da noch ein bisschen, ne?

00:37:31.614 --> 00:37:34.374
Also das kann ich mir gut vorstellen, dass das da schon herkommt.

00:37:34.374 --> 00:37:38.434
Ja, und einfach auch jeder Blume den Freiraum geben, den sie braucht.

00:37:38.634 --> 00:37:41.874
Ich finde das eher komisch, wenn man Blumen so kurz unter dem Kopf abschneidet

00:37:41.874 --> 00:37:43.794
und irgendwo so einquächt.

00:37:43.874 --> 00:37:46.994
Also wenn man die irgendwo lang und frei stehen hat, dann kann die atmen.

00:37:47.314 --> 00:37:49.694
Dann sieht man die auch, dann kann die sich öffnen.

00:37:50.454 --> 00:37:55.094
Es gibt Anturien zum Beispiel. Das war, fand ich auch immer super schön.

00:37:55.754 --> 00:37:58.594
Gefallen mir jetzt auch noch total gut, aber um auf dieses Thema Trend zu kommen.

00:37:58.694 --> 00:38:01.954
Die waren wirklich mal so vor 10, 15 Jahren wirklich total da.

00:38:02.514 --> 00:38:05.174
Dann sind es jetzt eher wieder verschwunden, so die letzten Jahre.

00:38:05.454 --> 00:38:08.974
Aber man merkt, ich glaube auch dank Social Media so ein bisschen,

00:38:09.114 --> 00:38:10.874
dass ein Touring auch wieder total kommt.

00:38:11.474 --> 00:38:14.394
Verstehe. Also in den letzten ein, zwei Jahren hat man auch wirklich eher nochmal

00:38:14.394 --> 00:38:18.974
gezielt die Nachfrage nach denen gehabt. Das war eher mal verschwunden, aber kommt.

00:38:19.834 --> 00:38:23.214
Und dann sind wir ja auch wieder bei dieser Preissache, weil wahrscheinlich

00:38:23.214 --> 00:38:25.214
gibt es die jetzt noch etwas hochpreisiger.

00:38:25.514 --> 00:38:28.854
Dann wird die Produktion wieder angekurbelt, stelle ich mir jetzt einfach so

00:38:28.854 --> 00:38:31.314
vor, in einem Blumenfeld.

00:38:31.814 --> 00:38:35.834
Das finde ich nämlich so spannend, weil ich ja die ganze Zeit auch auf dieses

00:38:35.834 --> 00:38:38.774
Preisding so ein bisschen jetzt auch für Ostern und so hinaus möchte.

00:38:39.634 --> 00:38:43.074
Ich glaube, das vergisst man manchmal als Endverbraucher in...

00:38:43.848 --> 00:38:46.248
Genau, wie du auch gesagt hast, es ist ja nicht so, dass man sagt,

00:38:46.328 --> 00:38:47.548
jetzt brauchen wir Tulpen und

00:38:47.548 --> 00:38:51.568
dann sind zwei Wochen so, wie man vielleicht sagt, okay, ich bin Bäckerin.

00:38:52.428 --> 00:38:55.848
Ich merke gerade, Hefe ist ein bisschen angesagter als vielleicht hier meine

00:38:55.848 --> 00:38:59.808
Quarktaschen, dann kann ich jetzt einfach mal mehr Hefezöpfe machen,

00:38:59.928 --> 00:39:03.428
sondern ich kann das jetzt in Gang setzen und dann gibt es halt nächstes Jahr

00:39:03.428 --> 00:39:05.748
vielleicht mehr Tulpen oder mehr Anturien.

00:39:07.528 --> 00:39:10.568
Also ich finde das gerade selber sehr spannend, weil ich noch mal mehr verstehe,

00:39:10.688 --> 00:39:15.948
warum es natürlich manchmal teurer wird und manchmal weniger teurer oder wieder ein bisschen ab.

00:39:16.048 --> 00:39:19.008
Also ich glaube, das wird mit das größte Problem, das wir so haben,

00:39:19.088 --> 00:39:23.108
dass es genug Gärtnernachwuchs gibt.

00:39:23.408 --> 00:39:28.768
Also wir haben ja bei uns Floristen schon Probleme, aber die Gärtner ist auch,

00:39:28.968 --> 00:39:31.028
dass es das auch keiner machen will.

00:39:31.928 --> 00:39:36.148
Das sind natürlich auch die Jobs, die können von anderen Orten nicht übernommen

00:39:36.148 --> 00:39:37.468
werden. Also AI-Wertner.

00:39:37.928 --> 00:39:43.028
Das funktioniert nicht. Man kann viel KI und man kann auch ganz viel Computer

00:39:43.028 --> 00:39:44.428
und viel Software reinstecken.

00:39:44.588 --> 00:39:47.828
Aber letzten Endes entscheidet die Pflanze halt selber, wie es da wächst oder halt auch nicht.

00:39:49.048 --> 00:39:51.628
Irgendwie auch schön, ne? Irgendwie auch schön. Das ist auf jeden Fall.

00:39:52.008 --> 00:39:56.188
Also es gibt halt so ganz moderne, hochleistungsproduzierende Betriebe.

00:39:56.268 --> 00:40:00.468
Da geht vorne ein Steckling auf Watte rein und hinten kommt die fertige Blume raus.

00:40:01.028 --> 00:40:05.068
So sieht das aber dann auch aus. Du kriegst niemals so die 300-prozentige Qualität

00:40:05.068 --> 00:40:08.308
von irgendeiner Pflanze halt hin in so einer Fabrik.

00:40:08.608 --> 00:40:11.768
Wie als wenn irgendwas mal im Regen oder mal im Wind gestanden hat oder mal

00:40:11.768 --> 00:40:14.508
irgendwie ein Schädling abgibt. Das ist halt einfach eine andere Kiste.

00:40:15.208 --> 00:40:18.508
Ich wollte jetzt nur noch einmal fragen, weil wir jetzt ja wirklich dann kurz

00:40:18.508 --> 00:40:22.208
vor Ostern stehen und du ja vorhin schon gesagt hast, jetzt gibt es eher die Pfingstrosen.

00:40:22.328 --> 00:40:26.388
Pfingstrosen habe ich immer abgespeichert als das leiste ich mir jetzt.

00:40:26.548 --> 00:40:29.348
Ganz plain gefragt, wenn ich jetzt an Ostern mir einen Strauß,

00:40:29.895 --> 00:40:35.155
Osterblumen auf den Tisch stellen will, was kostet das? Mittelgroßer Strauß, 15 Blumenköpfe.

00:40:35.475 --> 00:40:38.495
Das so an der Anzahl auszumachen, ist schwierig. Aber ich würde schon,

00:40:38.595 --> 00:40:41.775
damit es zu Hause gescheit aussieht, irgendwas so Mitte 30 Euro ausgehen.

00:40:42.215 --> 00:40:45.915
Drunter würde ich es nicht aus dem Fachgeschäft wählen. Und das ist im Gegensatz

00:40:45.915 --> 00:40:47.835
zum letzten Jahr auch ungefähr gleich.

00:40:47.975 --> 00:40:52.975
Oder sagst du da, okay, da sieht man den eklatanten Ansprung.

00:40:54.335 --> 00:40:57.675
Wir können ja die Blumen variieren. Wenn du jetzt nicht darauf festgelegt bist,

00:40:57.675 --> 00:41:01.295
dass du unbedingt genau diese eine Blume haben willst, sondern ein bisschen

00:41:01.295 --> 00:41:05.855
kooperativ bist in der Blüte oder in der Farbe, ist das alles ein Problem.

00:41:06.155 --> 00:41:09.115
Also wenn du einen Durchmesser von einem gewissen Strauß haben willst,

00:41:09.275 --> 00:41:12.335
kriegt man den, wenn du frei bist von der Blume, die reinkommt,

00:41:12.475 --> 00:41:13.195
kriegst du den immerhin.

00:41:13.615 --> 00:41:17.075
Also das bedeutet, wenn wir jetzt diese Ursprungsfrage stellen,

00:41:17.195 --> 00:41:21.355
was kosten frische Blumen zu Ostern so viel, wie sie kosten?

00:41:21.575 --> 00:41:25.655
Es kommt halt darauf an, was ich haben möchte. Und Tulpen sind einfach rar gesät.

00:41:25.655 --> 00:41:27.535
Und deswegen könnte es, genau.

00:41:27.695 --> 00:41:30.155
Das ist vielleicht ein oder zwei Töten weniger in deinem Strauß.

00:41:30.455 --> 00:41:33.135
Wenn du aber nicht unbedingt nur die Töten machen willst, sondern man vielleicht

00:41:33.135 --> 00:41:35.195
auch ein bisschen Wachskraut oder sowas mit dazu nehmen kannst,

00:41:35.275 --> 00:41:37.875
dann sieht der Strauß genauso groß aus, hat genauso viele Blüten,

00:41:38.095 --> 00:41:39.155
nur andere. Ja, verstehe.

00:41:39.535 --> 00:41:46.275
Ganz zum Schluss noch zwei Fragen. Eine nur ganz aus dem Gefühl heraus, sind Blumen was, was?

00:41:46.655 --> 00:41:52.815
Also es ist ein, es ist immer gleich beliebt. Also leisten wir uns in düsteren

00:41:52.815 --> 00:41:56.155
Zeiten erst recht viel Duft und Buntheit?

00:41:56.315 --> 00:42:00.215
Ist das was, wo du merkst, okay, das ist das Erste, wo irgendwie die Leute dran sparen?

00:42:00.755 --> 00:42:05.375
Also in düsteren Zeiten werden definitiv mehr Blumen gekauft. Ich erinnere an Corona.

00:42:05.975 --> 00:42:11.495
Wir hatten jeden Tag Muttertag. Wir sind gerannt, gerannt, gerannt,

00:42:11.595 --> 00:42:15.075
gerannt, weil alle Leute einfach Blumen wollten und brauchen. Ja.

00:42:15.955 --> 00:42:21.335
Und das auch in wirtschaftlich unsicheren Zeiten. Blumen werden dann immer gekauft.

00:42:21.515 --> 00:42:25.775
Vielleicht nicht von einer Firma, die irgendwelchen BWAs hinterherrehen,

00:42:25.855 --> 00:42:28.755
die dann nicht mehr so passt, wie vorher, wo Blumenbudget einfach weggestrichen wird.

00:42:29.155 --> 00:42:32.655
Dafür kaufen sich die Leute aber eher ein Strauß Blumen anstatt ein neues Auto. Ja.

00:42:34.648 --> 00:42:39.148
Selbst im Krieg und nach dem Krieg damals, früher, wo ich meine Ausbildung gemacht

00:42:39.148 --> 00:42:41.828
habe, die Düren komplett niederbombardiert wurden.

00:42:42.008 --> 00:42:45.748
Auch da gab es immer noch diesen Blumenladen mitten in der Stadt.

00:42:46.068 --> 00:42:48.448
Die haben vielleicht ja noch Obst- und Gemüsepflanzen verkauft.

00:42:48.788 --> 00:42:51.068
Aber die hatten auch immer Blumen, wenn man immer Blumen braucht.

00:42:51.248 --> 00:42:54.228
Ja, das ist sehr, sehr, sehr schön zu hören und zu wissen.

00:42:54.568 --> 00:42:58.248
Und jetzt schließe ich mit einer etwas oberflächlicheren Frage.

00:42:58.368 --> 00:43:01.128
Und ich weiß, das ist gemein, sowas fragt man eigentlich nicht jemanden,

00:43:01.208 --> 00:43:04.448
der sich tagtäglich damit beschäftigt. Aber was ist denn deine Lieblingsblume?

00:43:06.988 --> 00:43:14.788
Ich habe nicht eine einzige Lieblingsblume, sondern ich finde einfach jede Saison ist spannend.

00:43:15.008 --> 00:43:17.488
Und eigentlich habe ich an jedem Tag eine andere Lieblingsblume,

00:43:18.088 --> 00:43:20.428
weil mich irgendeine andere besonders anlacht.

00:43:20.508 --> 00:43:24.388
Und ich finde es einfach viel spannender, eine Lieblingskombination für den

00:43:24.388 --> 00:43:28.728
Tag zu haben, anstatt mich fest auf eine Blume festzulegen. Aber ich bin genau

00:43:28.728 --> 00:43:32.588
wie bei dir auch, faszinierend tun mich eher große, volle Blüten.

00:43:32.768 --> 00:43:37.088
Das sind Dahlien, Pfingstrosen, Hortensien, Ranunkeln, also alles,

00:43:37.148 --> 00:43:42.228
was groß, voll und üppig ist, finde ich aktuell wirklich am allerschönsten.

00:43:42.728 --> 00:43:45.988
Lieber Michael, ich danke dir sehr. Es war wirklich eine Freude,

00:43:46.088 --> 00:43:49.248
das alles zu erfahren und vor allem in diesem Umfeld hier.

00:43:49.328 --> 00:43:51.688
Also ich werde jetzt auch gleich noch, ich werde so den Weg nach draußen so

00:43:51.688 --> 00:43:54.068
lang wie möglich ziehen und mich noch richtig satt sehen.

00:43:54.668 --> 00:43:59.088
Einen wunderschönen weiteren Tag, schöne Ostern und bis zum nächsten Mal. Tschüss.

00:43:59.920 --> 00:44:17.360
Music.

00:44:17.202 --> 00:44:20.662
Denkt man an die rheinische Küche, hat man sicher schnell irgendwelche Braten

00:44:20.662 --> 00:44:24.182
mit Brötchen, Himmel und Ed und Streuselkuchen vorm inneren Auge.

00:44:24.762 --> 00:44:27.242
Weißwurst und das auch noch zum Frühstück sicher nicht direkt,

00:44:27.402 --> 00:44:28.862
die gibt es schließlich in Bayern.

00:44:29.202 --> 00:44:33.382
Wenn einen die unbändige Lust darauf aber doch packt, wird man an gleich mindestens

00:44:33.382 --> 00:44:35.322
drei Orten in der Stadt fündig.

00:44:35.602 --> 00:44:39.562
Wir sind losgezogen und haben probiert. Heute ist ein schöner Tag,

00:44:39.802 --> 00:44:40.942
nicht nur wettertechnisch.

00:44:41.102 --> 00:44:44.402
Der Frühling hat sich endlich jetzt doch entschieden, naja gut, okay, mach ich.

00:44:45.062 --> 00:44:53.482
Sondern ich sitze an einem Marmortisch vor mehreren Gerichten und mir gegenüber,

00:44:54.282 --> 00:44:59.962
sitzt the one, the only our beloved Helene Pawlitzki.

00:45:00.702 --> 00:45:03.382
Wie schön kann es denn noch werden, frage ich mich und frage ich dich,

00:45:03.542 --> 00:45:06.962
Helene, wie geht es dir? George Clooney könnte reinkommen. Just saying.

00:45:08.122 --> 00:45:11.622
Nichts gegen dich, Toss, ja. Aber George Clooney könnte reinkommen.

00:45:12.202 --> 00:45:14.522
Wird es dann richtig stressig? Für George Clooney vielleicht.

00:45:15.542 --> 00:45:20.362
Wenn er direkt angesprungen wird. Angesprungen, was hältst du mich denn?

00:45:20.622 --> 00:45:23.462
Aber kurz nach George Clooney. Kommst für mich, du.

00:45:25.542 --> 00:45:30.302
Und wir machen eine Sache, die wir viel gemacht haben, lange jetzt nicht mehr

00:45:30.302 --> 00:45:34.142
in Angriff nahmen und jetzt sind wir back-added. Wir probieren Sachen, die es zu essen gibt.

00:45:35.162 --> 00:45:39.282
Ich möchte ganz zu Beginn einen kleinen Disclaimer hier. Ich habe ja in diesem

00:45:39.282 --> 00:45:43.242
Podcast wirklich überstrapaziert, dass ich mich vegan ernähre.

00:45:43.242 --> 00:45:44.362
Das könnt ihr alle vergessen.

00:45:44.942 --> 00:45:48.182
Die Phase ist vorbei. Es wird wieder, wie nennt man das?

00:45:49.482 --> 00:45:51.742
Allgemein gegessen. Also ich esse wieder alles. Alles Presse.

00:45:51.822 --> 00:45:54.342
Ich habe ja auch sehr oft einfach gefragt, wann hörst du denn auf damit?

00:45:54.662 --> 00:45:56.962
Endlich auf, hast du vor allem gesagt. Manchmal habe ich ja endlich gesagt.

00:45:57.102 --> 00:45:58.762
Ich habe mich auch ein bisschen geschämt, aber dann habe ich gedacht, ne.

00:45:59.222 --> 00:46:02.322
Fair enough. Es war eine Phase und ich, wen es interessiert,

00:46:02.402 --> 00:46:05.342
den werde ich das auch mal. Deine vegane Ernährung war sehr anstrengend für mich.

00:46:05.842 --> 00:46:09.042
Ich werde, ich werde das, ja, wer, wen es interessiert, der kann mir schreiben.

00:46:09.122 --> 00:46:10.702
Da erkläre ich, warum ich, welche Schritte gehe.

00:46:10.902 --> 00:46:13.562
Egal, ich fasel hier rum, Also, weil ich bin ganz aufgeregt,

00:46:13.642 --> 00:46:15.322
wir essen. Heute gibt es Fleisch. Heute gibt es Fleisch. Das ist der Punkt.

00:46:15.742 --> 00:46:20.182
Und zwar auch noch ein Fleisch, was jetzt, also ich meine, wir sind im Rheinland. Mettbrötchen, klar.

00:46:21.122 --> 00:46:24.122
Currywurst, gib ihm. Vor uns steht Weißwurst.

00:46:25.102 --> 00:46:28.622
Hä? Zum Frühstück würde ich jetzt auch Currywurst gar nicht unbedingt so verorten,

00:46:28.662 --> 00:46:31.002
aber Weißwurst zum Frühstück ist ja nicht so absurd, wie es klingt,

00:46:31.082 --> 00:46:33.722
sondern in Bayern ist es tatsächlich ja gerne mal das zweite Frühstück.

00:46:34.162 --> 00:46:37.682
Für hier ist es immer noch so, dass man denkt, really? Ja. Why?

00:46:37.902 --> 00:46:41.022
Jetzt habe ich eine Frage. Es gibt Regeln. Bis wann isst man nochmal Weißwurst?

00:46:41.422 --> 00:46:48.282
Bis zwölf? Ja, sowas in dem Stil bis zum kurz vor Mittagessen und das hat möglicherweise

00:46:48.282 --> 00:46:52.602
den Hintergrund, dass früher natürlich Kühlmöglichkeiten nicht ganz so gut waren wie jetzt.

00:46:52.762 --> 00:46:55.782
Und man deswegen gedacht hat, besser schnell essen, bevor die Wurst so einen

00:46:55.782 --> 00:46:58.582
leichten Au-Gue entwickelt und vielleicht ein wenig mehr zu duftet,

00:46:58.622 --> 00:46:59.902
als man das eigentlich gerne möchte.

00:47:00.662 --> 00:47:05.982
Und deswegen isst man das in Bayern nur sozusagen, also vielleicht zum Frühstück,

00:47:06.082 --> 00:47:07.122
vielleicht auch zum zweiten Frühstück.

00:47:07.660 --> 00:47:11.220
Es gibt auch noch eine andere Theorie, die sagt, dass die Gastronomien in Bayern

00:47:11.220 --> 00:47:14.740
damals die Handwerker, die nicht so viel Geld hatten, mit so einer Weißwurst

00:47:14.740 --> 00:47:17.900
abgefrühstückt haben, damit die schnell wieder weg waren, bevor das zahlungskräftige

00:47:17.900 --> 00:47:19.300
Mittagspublikum kommt.

00:47:19.400 --> 00:47:23.320
Also es ist sowas wie so oft from rags to riches, also ein Essen,

00:47:23.460 --> 00:47:26.640
was eigentlich für günstig und schnell und jetzt ist es die Tradition und man

00:47:26.640 --> 00:47:30.040
kann da sicher auch eine ganze Stange Geld für hinlegen in so einem Hofbräuhaus.

00:47:30.400 --> 00:47:34.100
Ja, das weiß ich jetzt. Also ganz ehrlich, ich habe noch nie in Bayern Weißwurst

00:47:34.100 --> 00:47:37.300
gegessen, weswegen ich möglicherweise... Ich auch nicht, da sind wir ja hier

00:47:37.300 --> 00:47:38.880
mal wieder die richtigen Profis am Start.

00:47:39.180 --> 00:47:42.120
Genau, vielleicht bin ich auch einfach nicht die Richtige, um sowas zu testen.

00:47:42.180 --> 00:47:48.440
Aber es war so, dass wir gelernt haben, dass es bei Heimwerk in den Schadowarkaden jetzt Frühstück gibt.

00:47:48.600 --> 00:47:52.140
Und in diesem Frühstück ist auch die Weißwurst mit drin. Also man kann auch

00:47:52.140 --> 00:47:54.440
dort Weißwurst frühstücken. Und da haben wir gedacht, Weißwurst frühstücken,

00:47:54.620 --> 00:47:55.900
das ist ja mal eine interessante Idee.

00:47:56.020 --> 00:47:58.360
Kann man eigentlich auch woanders in Düsseldorf Weißwurst frühstücken?

00:47:58.480 --> 00:48:00.620
Und das kann man? Und das kann man, erstaunlicherweise.

00:48:01.540 --> 00:48:04.340
Und auch einen erstaunlichen Locations. Genau, das wollte ich nämlich sagen.

00:48:04.340 --> 00:48:07.280
Also ich würde ja jetzt hier lügen, wenn ich erstens behaupte,

00:48:07.340 --> 00:48:10.380
dass wir uns privat nie austauschen und dann auch noch nicht über dieses Thema.

00:48:10.920 --> 00:48:13.660
Und es gibt an der Zeit drei Orte und das finde ich wirklich,

00:48:13.800 --> 00:48:17.480
also darum habe ich das auch gerade versucht so ein bisschen anzumoderieren in diesem Stil.

00:48:17.700 --> 00:48:21.960
Ich finde es schon dafür, dass wir hier nicht in Bayern sind und zwar und auch

00:48:21.960 --> 00:48:24.640
noch in einer Gegend, wie gesagt, das Rheinland, wo eigentlich,

00:48:25.040 --> 00:48:26.080
also es gibt ja schon sowas.

00:48:26.160 --> 00:48:28.880
Wir haben ja auch Brauhausessen, wir haben ja deftige Sachen und so.

00:48:29.400 --> 00:48:31.620
Es gibt, finde ich, drei Orte, an denen es weiß, wo es gibt,

00:48:31.840 --> 00:48:34.460
irgendwie schon was Besonderes. Und vor allem, also Heimwerk hat sich ja auch

00:48:34.460 --> 00:48:36.520
so ein bisschen der deftigen Küche verschrieben.

00:48:37.200 --> 00:48:40.140
Wie nennt man das? Heimatküche? Schnitzel machen die ja vor allen Dingen.

00:48:40.400 --> 00:48:41.460
Hausmannskost. Hausmannskost, ja.

00:48:42.220 --> 00:48:45.940
Hausfrauenkost. Aber die anderen beiden Orte hätte ich jetzt dir nicht genannt. Nee.

00:48:46.180 --> 00:48:49.280
Und ich meine, es kann auch sein, dass es noch mehr gibt. Wir machen es richtig

00:48:49.280 --> 00:48:51.340
spannend. Wir sagen einfach auch nicht, wo wir sind.

00:48:51.920 --> 00:48:54.100
Wir können ja mal sagen, wo wir sind. Also hätten Sie es gewusst,

00:48:54.180 --> 00:48:58.100
meine Damen und Herren, im Bistro Zicke, der Kultinstitution in Karlstadt in

00:48:58.100 --> 00:49:00.800
der Nähe des Rheinufers gibt es Weißwurst zum Frühstücken.

00:49:00.860 --> 00:49:04.580
Ich dachte immer Quiche, Omelette, richtig gute Croissants.

00:49:04.980 --> 00:49:07.020
Im Test war das auch unser Favorit tatsächlich.

00:49:07.420 --> 00:49:11.260
Und neben Heimberg gibt es dann noch eine dritte Location, die wir uns angeschaut

00:49:11.260 --> 00:49:14.040
haben und das wäre auch was, wo ich nicht hingegangen wäre für Weißwurst normalerweise.

00:49:14.580 --> 00:49:18.860
Dritan-Asela-Coffee am Metro Campus. Schlüterstraße ist das, glaube ich.

00:49:19.300 --> 00:49:23.980
Und auch da hätte ich gedacht, okay, irgendwie hippe Sachen und Bowls und normales

00:49:23.980 --> 00:49:26.620
Frühstück. Eier, pochierte Eier, Eier, Benedikt und so ein Quatsch.

00:49:27.220 --> 00:49:30.340
Aber Weißwurst hätte ich nicht vermutet. Und ja, also das kannst du, there you go.

00:49:30.640 --> 00:49:33.320
Okay, das heißt, du bist mir jetzt insofern einen Schritt voraus,

00:49:33.400 --> 00:49:36.340
als dass du hier schon mal die Weißwurst testest.

00:49:36.900 --> 00:49:39.380
Wir werden das jetzt trotzdem gemeinsam tun.

00:49:40.580 --> 00:49:43.960
Hast du denn überhaupt schon mal Weißwurst gegessen? Ich habe schon mal Weißwurst gegessen. Das war...

00:49:45.512 --> 00:49:49.272
1992 oder so, kurz nach der Erfindung der Weißwurst.

00:49:49.572 --> 00:49:52.772
Nee, das muss in den frühen 2010ern gewesen sein.

00:49:52.892 --> 00:49:57.452
Ich war auch erst zweimal in München in meinem ganzen Leben und einmal auch

00:49:57.452 --> 00:50:00.192
nur über Nacht. Aber da hast du nicht Weißwurst gegessen, hast du gerade schon verraten.

00:50:01.572 --> 00:50:04.172
An einer Gelegenheit, da habe ich Weißwurst gegessen. Du hast ja doch Weißwurst

00:50:04.172 --> 00:50:06.932
in Bayern gegessen. Habe ich nein gesagt? Ist egal.

00:50:07.532 --> 00:50:10.552
Sie lügt wie gedrückt. Wahrhaftig Wurscht. Wahrhaftig Wurscht,

00:50:10.652 --> 00:50:13.032
wie das, was jetzt vor uns steht. Bitte, mach das mal.

00:50:14.012 --> 00:50:18.192
Hier liegt jetzt also, also mich macht ja irgendwie auch die Laugenstange,

00:50:18.252 --> 00:50:21.312
ich bin ja großer Laugengebäck Fan und das ist natürlich auch so eine Sache

00:50:21.312 --> 00:50:26.132
findest du, man kann hier in Nordrhein-Westfalen in westlichen Gefilden quasi

00:50:26.132 --> 00:50:28.592
außerhalb des Südens gutes Laugengebäck bekommen, ich bin,

00:50:29.712 --> 00:50:33.052
angeheiratet mit jemandem Verwandt, der behauptet nein, der kommt aber auch

00:50:33.052 --> 00:50:36.952
aus dem Süden, nee, das kannst du auch mit jemandem aus dem Süden nicht besprechen

00:50:36.952 --> 00:50:41.052
das geht halt nicht, das ist wie Franzbrötchen ganz ehrlich, aber ich,

00:50:41.732 --> 00:50:44.312
Ich bin schon ein Fan hier allein, weil es Saugengebäck gibt.

00:50:44.432 --> 00:50:46.472
Ich mache jetzt alles, was du machst. Du nimmst diese Wurst.

00:50:47.692 --> 00:50:52.312
Folgendes, eine Weißwurst ist ja in einem relativ zähen Darm. Merke ich auch gerade.

00:50:53.592 --> 00:50:57.052
Man kann den Darm mitessen, das ist nicht giftig. Aber man muss halt dann irgendwie

00:50:57.052 --> 00:50:59.212
drauf rumkommen oder es so runterschlucken und das ist nicht so cool.

00:51:00.292 --> 00:51:03.792
Und was dann der Klassiker ist, ist das sogenannte Zutzeln.

00:51:04.612 --> 00:51:08.872
Dabei beißt man quasi ab. Ich mache es jetzt nicht. Und zieht mit den Zähnen

00:51:08.872 --> 00:51:11.532
das, was da drin ist, da raus. Das nennt sich Zutzeln. Das machen wir jetzt

00:51:11.532 --> 00:51:12.412
aber auch nicht, Torsten.

00:51:12.572 --> 00:51:15.792
Wir machen das so, wie du das jetzt machst. Wir nehmen unsere Gabel,

00:51:15.992 --> 00:51:18.992
stechen hinein in die Weißwurst. Du kannst es viel besser als ich.

00:51:19.192 --> 00:51:21.772
Ich rieche jetzt auf die Rede und du kannst es gut. Weil ich ja einen österreichischen

00:51:21.772 --> 00:51:22.992
Pass habe, das ist ja sehr nah dran.

00:51:23.392 --> 00:51:25.352
Ja, genau, das bin die Österreicher jetzt aber sofort von sich.

00:51:25.772 --> 00:51:33.212
Also, man schneidet, man piekt mit der Gabel entschlossen hinein, um sie festzuhalten.

00:51:33.512 --> 00:51:39.392
Dann schneidet man sie auf, die Pelle. und dann schiebt man mit dem Messer,

00:51:39.392 --> 00:51:43.152
die das Wurst brät gewissermaßen, obwohl sie nicht gebraten ist,

00:51:43.312 --> 00:51:45.772
von der Pelle und kräuselt die Pelle so. Wow.

00:51:45.972 --> 00:51:48.752
Kräuselt an den Randrollen. Aus wem ist Weißwurst?

00:51:49.092 --> 00:51:52.952
Weißwurst ist aus Kalbsfleisch und Schweinespeck. Und die Geschichte der Erfindung

00:51:52.952 --> 00:51:56.152
der Weißwurst, also sie ist weiß, weil da kein Nitritpökelsalz drin ist,

00:51:56.232 --> 00:51:57.732
die sie rot oder rosa machen würde.

00:51:58.052 --> 00:52:01.432
Und die Erfindung der Weißwurst, gibt es eine Legende zu, dass im Jahr...

00:52:01.432 --> 00:52:04.592
Die Erfindung der Weißwurst könnte auch so ein Bestseller von 2017 sein.

00:52:05.172 --> 00:52:08.832
Verzeihung. Gibt es ja schon leider so in etwa. Und das denke ich,

00:52:08.952 --> 00:52:12.912
da berührt sich wieder Düsseldorf mit München. Es ist nämlich eine Karnevalsgeschichte.

00:52:13.132 --> 00:52:15.672
Nur, dass sie nicht Karnevalsgeschichte, sondern Faschingsgeschichte heißt.

00:52:15.852 --> 00:52:23.292
Am Faschingssonntag 1857 wollte ein Fleischermeister Kalbsbratwürste herstellen.

00:52:23.910 --> 00:52:27.010
Und die Gäste warteten schon hungrig. Wahrscheinlich hatten sie auch alle schon einen Tee.

00:52:27.830 --> 00:52:31.750
Und es ging ihm aber die Därme aus. Der Seitling ging ihm aus.

00:52:31.890 --> 00:52:34.590
Und daraufhin schickte er den Lehrling los. Und der Lehrling besorgte aber den

00:52:34.590 --> 00:52:38.090
falschen Seitling. Der besorgte nämlich Schweinedärme. Und die sind zu zäh.

00:52:39.430 --> 00:52:43.650
Was hat gar nicht mal passiert? Die sind zu zäh zum Braten, befand der Metzgermeister.

00:52:43.730 --> 00:52:47.390
Und daraufhin hat er die Würste einfach gekocht. Verstehe. Und die Weißwurst war erfunden.

00:52:47.530 --> 00:52:50.370
Und damit wirbt auch ein bestimmtes Wirtshaus in München.

00:52:51.030 --> 00:52:54.010
Es gibt aber Historiker, die sich natürlich mit allem auch damit sehr intensiv

00:52:54.010 --> 00:52:57.370
befasst haben und die festgestellt haben, dass sowas wie Weißwurst schon viel

00:52:57.370 --> 00:52:59.090
früher mal historisch auftaucht.

00:52:59.170 --> 00:53:02.370
Macht ja auch Sinn mit Kochen auch, also dass man Fleisch kocht.

00:53:02.770 --> 00:53:07.030
Und die Franzosen natürlich haben schon lange eine Boudon Blanc, also das ist ganz schön.

00:53:07.510 --> 00:53:10.110
Aber jedenfalls, jetzt kommen wir aber zu einem ganz anderen wichtigen Thema,

00:53:10.230 --> 00:53:13.650
nämlich dem süßen Senf. Ja, ich liebe süßen Senf, das werde ich jetzt hier drauf machen.

00:53:13.830 --> 00:53:16.450
Ich habe mich auch gerade gefragt, macht man sich dann hier mit der Laugenstange bzw.

00:53:16.790 --> 00:53:20.310
Brezel so ein Weißwurst-Sandwich? Könntest du auch machen, also ich mache das nicht.

00:53:20.690 --> 00:53:22.750
Also um es vielleicht mal auch einzuordnen.

00:53:23.890 --> 00:53:27.730
Überall, wo wir getestet haben, gab es zwei bis drei. Hier gibt es drei.

00:53:27.890 --> 00:53:31.290
Das war, glaube ich, die Maximalzahl, die man kriegt. Zwei bis drei Weißwürste.

00:53:31.770 --> 00:53:35.850
Und das ist jetzt auch, glaube ich, bis aufs Heimwerk nicht so wahnsinnig was Besonderes.

00:53:35.970 --> 00:53:40.590
Die beim Heimwerk können tatsächlich sagen, wo diese Weißwurst herkommt.

00:53:42.030 --> 00:53:45.270
Nämlich von einer Traditionsmetzgerei Ponnert in Bayern, die mir jetzt nicht

00:53:45.270 --> 00:53:47.790
bekannt war. Aber jedenfalls können sie, die können was dazu sagen.

00:53:48.010 --> 00:53:50.310
Nee, die haben. Ich meine, Heimwerk ist eine Kette. Also die können was dazu

00:53:50.310 --> 00:53:52.090
sagen, wo die Weißwurst herkommt. Die anderen haben so gesagt,

00:53:52.170 --> 00:53:53.970
ja, ist halt eine Weißwurst aus der Metro.

00:53:55.739 --> 00:53:57.919
Und dann gibt es natürlich immer süßen Senf. Und ich fand auch gut,

00:53:57.999 --> 00:54:00.379
dass es immer genug süßen Senf gab. Das hätte mich sehr gestüttelt,

00:54:00.399 --> 00:54:01.139
wenn es zu wenig gewesen wäre.

00:54:01.879 --> 00:54:04.539
Und dann gibt es immer ein Laugengebäck. Hier gibt es eine Stange.

00:54:05.219 --> 00:54:08.959
Und hier gibt es auch Butter dazu. Das finde ich ganz gut. Im Bistro Zicke.

00:54:09.799 --> 00:54:13.899
Bei Tritanasilla gab es zwei Brezeln. Und auch Brezeln gab es auch bei Heimberg.

00:54:14.059 --> 00:54:17.679
Und werden die Brezeln dann wohl auch aus Bayern importiert? Das ist bezweifelt.

00:54:19.059 --> 00:54:22.059
Wahrscheinlich. Es ist halt auch auf Backware. Oder es wird geliefert vom Bäcker.

00:54:22.139 --> 00:54:25.139
Ich weiß nicht, wo diese herkommen. Ich fand die beim ersten Mal ein bisschen

00:54:25.139 --> 00:54:27.759
trocken, muss ich sagen. Ich mache mir eine belegte Laugenstange mit Weißwurst.

00:54:27.799 --> 00:54:29.479
Also das ist definitiv nicht original, aber mach das.

00:54:29.819 --> 00:54:32.119
Nee, pass auf, was du drauf machen musst, ist Rettich. Ach, Rettich.

00:54:32.299 --> 00:54:34.399
Jetzt war das so, als ich das erste Mal hier war, da war das hier wirklich,

00:54:34.599 --> 00:54:38.039
sah wunderschön aus und war sehr viel Rettich und ganz tolle Salatbeilage.

00:54:38.199 --> 00:54:40.299
Und ich habe gedacht, Mensch, wenn man schon Weißwurst frühstückt,

00:54:40.419 --> 00:54:42.059
dann so, dann hat man nicht gleich auch ein bisschen Gemüse.

00:54:42.359 --> 00:54:45.619
Jetzt sind hier leider nur zwei ärmliche Scheiben Rettich zu sehen.

00:54:46.119 --> 00:54:48.299
Also ein bisschen traurig, weil es war wirklich beim ersten Mal viel,

00:54:48.359 --> 00:54:51.399
viel üppiger. Ich weiß nicht, was passiert ist seit einer Woche,

00:54:51.399 --> 00:54:53.759
Seit ich das letzte Mal hier war. Udeid.

00:54:54.419 --> 00:54:56.379
Ich habe keine Ahnung, die große Rettichknappheit hat eingesetzt.

00:54:57.099 --> 00:54:59.379
Naja, aber jedenfalls Rettich ist hier in dünnen Scheinen mit dabei.

00:54:59.459 --> 00:55:01.459
Das war bei keinem anderen dabei. Weswegen wir auch geschrieben haben,

00:55:01.539 --> 00:55:02.619
dass wir das hier sehr, sehr gut finden.

00:55:05.719 --> 00:55:09.019
Es ist ja jetzt schon eine Weile her, dass wir das letzte Mal zusammen uns durch

00:55:09.019 --> 00:55:11.099
irgendeine Karte gefressen haben. Ich möchte sagen, wie es ist.

00:55:12.439 --> 00:55:15.039
Wirklich sehr lange. Aber falls du dich erinnerst ans letzte Mal.

00:55:15.439 --> 00:55:18.259
Vielleicht müssen wir ganz kurz mal sagen, für die Leute, die nicht immer und

00:55:18.259 --> 00:55:22.339
schon immer dabei sind. Also ich habe früher ja diesen Podcast mitmoderiert.

00:55:22.339 --> 00:55:24.579
Ich gehe immer davon aus, dass alle immer wissen, was ich weiß.

00:55:24.739 --> 00:55:28.399
Also und das war so, dass ich angefangen habe in der Lokalredaktion und das

00:55:28.399 --> 00:55:30.659
zusammen mit Arne Lieb angefangen habe, diesen Podcast.

00:55:30.859 --> 00:55:34.479
Und dann bin ich, habe ich bei der Rhein-Post nur noch Podcasts gemacht,

00:55:34.559 --> 00:55:36.759
da habe ich auch den Rhein-Pegel-Podcast gemacht und dann...

00:55:37.602 --> 00:55:41.102
Wusste ich, dass ich, habe ich ein zweites Kipp gekriegt und da war klar,

00:55:41.182 --> 00:55:43.042
dass ich das nicht weitermachen kann. Das wusstest du, im Vorhinein.

00:55:43.702 --> 00:55:44.502
Irgendwann weiß man nicht, ja.

00:55:45.342 --> 00:55:47.602
Es war auch so, dass ich noch einen anderen Podcast hatte, den ich auch machen

00:55:47.602 --> 00:55:50.622
muss und da haben wir dann dich gefunden, glücklicherweise, der den weitermachen kann.

00:55:51.262 --> 00:55:56.582
Jetzt bin ich aber wieder da, aus der Elternzeit. Ein großes Glück auf allen Seiten.

00:55:57.522 --> 00:56:00.402
Und jetzt bin ich wieder da aus der Elternzeit und bin wieder in der Lokalredaktion

00:56:00.402 --> 00:56:03.682
Düsseldorf gelandet und kümmere mich da unter anderem um die Gastro-Themen.

00:56:03.802 --> 00:56:06.662
Deswegen, ich vermute öfter mal hier was fressen darf im Papen.

00:56:06.662 --> 00:56:12.882
Das ist jetzt der Beginn einer weiteren wunderbaren Liaison, zumindest auditiv.

00:56:13.062 --> 00:56:16.262
Die Leute darf ich weiter mit meinem Schmatzen erfreuen. Und ich wollte nur

00:56:16.262 --> 00:56:19.042
darauf hinaus, dass als wir das letzte Mal sprachen und auch die Male davor,

00:56:19.122 --> 00:56:21.122
hatte ich immer was zu meckern, jetzt gerade erstmal nicht.

00:56:22.742 --> 00:56:27.402
Es könnte damit zusammenhängen, dass man jetzt, also da gibt es ja auch nicht viel falsch zu machen.

00:56:27.602 --> 00:56:31.722
Also so eine Wurst schwimmt in einem Schut, sie ist hoffentlich irgendwie richtig

00:56:31.722 --> 00:56:35.862
temperiert. Und sie isst auch wirklich, das ist ja was, ich meine,

00:56:35.982 --> 00:56:39.342
wir essen jetzt hier gerade eine Wurst und so, aber das ist irgendwie was Leichtes, ne?

00:56:39.922 --> 00:56:42.962
Nein, weißt du, was ich meine? Also ich meine, wer mich ein bisschen kennt,

00:56:43.042 --> 00:56:45.462
wie gesagt, jetzt hier, dass ich groß umtöne, ich bin vegan und jetzt esse ich

00:56:45.462 --> 00:56:48.882
eine Weißwurst, das ist das eine, call me inkonsequent und so.

00:56:49.302 --> 00:56:54.082
Aber die andere Sache ist ja, ich bin jetzt, also ich esse jetzt auch so nicht

00:56:54.082 --> 00:56:55.922
ständig dann eine Wurst oder mal eine, ne?

00:56:56.082 --> 00:57:00.022
Also ich finde, das ist ein bekömmliches, also das ist jetzt kein...

00:57:00.542 --> 00:57:03.762
Also warte es ab. Ich meine, wir müssen auch sagen, wir sind ja auch kurz nach elf.

00:57:04.322 --> 00:57:08.442
Erstens, warte ab, wie du dich nachher fühlst. Zweitens, das ist natürlich nicht

00:57:08.442 --> 00:57:11.222
gebraten. Und das macht, glaube ich, schon was aus.

00:57:12.082 --> 00:57:14.122
Nichtsdestotrotz hat es so eine Wurst, glaube ich, schon etliche Kalorien.

00:57:14.902 --> 00:57:15.962
Und auch reichlich Fett.

00:57:16.542 --> 00:57:20.582
Ja, ich meine, es ist nicht leicht im Sinne von kalorienarm.

00:57:21.102 --> 00:57:26.222
Aber im Sinne von, nicht wie wenn man jetzt vielleicht einen Schweineschnitzel frühstücken würde.

00:57:26.782 --> 00:57:29.042
Ja, es hat wahrscheinlich weniger Fett als einen Schweineschnitzel.

00:57:30.782 --> 00:57:33.122
Außerdem hier Weißmühle und Langstang und so, ich meine, muss man sich jetzt

00:57:33.122 --> 00:57:35.622
nicht vertun, das ist kein Frühstück, wo ich sagen würde, isst das jeden Tag,

00:57:35.682 --> 00:57:37.142
dann wirst du hundert Jahre alt.

00:57:37.442 --> 00:57:39.902
Aber du hast ja jetzt hier gerade das Obst von deiner Joghurtbowl.

00:57:39.902 --> 00:57:42.462
Wir haben uns ja auch noch was dazu bestellt. Du hast noch ein Brötchen mit

00:57:42.462 --> 00:57:43.642
Ei und Kresse, sieht auch sehr gut aus.

00:57:44.262 --> 00:57:47.662
Und hier wird so eine kleine, ich brauche ja immer was, ich frischte gerne immer süß eigentlich.

00:57:48.562 --> 00:57:51.222
Deswegen konnte ich jetzt nicht an dieser Joghurtbowl vorbei.

00:57:51.302 --> 00:57:53.842
Aber egal, das ist heute nicht das Thema, wir reden heute über Weißwurst.

00:57:53.922 --> 00:57:56.882
Ich würde gerne noch zwei Dinge anbringen hier. Bitte. Das erste Ding ist,

00:57:56.922 --> 00:57:57.802
was trinkt man eigentlich dazu?

00:57:58.758 --> 00:58:01.458
Schwarzen Tee und Hafer-Capuccino. Eigentlich ja nicht. Ich finde,

00:58:01.478 --> 00:58:02.958
das passt überhaupt nicht. Aber was

00:58:02.958 --> 00:58:05.518
sollst du machen? Aber das ist so ein Frühstücksthema natürlich schwierig.

00:58:06.798 --> 00:58:09.878
Was ich sagen kann ist, alle drei Gastronomien, die wir getestet haben,

00:58:09.978 --> 00:58:12.958
haben Bier auf der Karte und servieren das auch eilfertig morgens, wenn man es möchte.

00:58:13.438 --> 00:58:17.078
Es gäbe bei einigen auch ein alkoholfreies Weißbier zum Beispiel.

00:58:17.758 --> 00:58:20.658
Hier gibt es Stauder. Das finde ich auch ganz schön. Ein helles von Stauder.

00:58:20.718 --> 00:58:21.798
Stauder kommt ja aus Essen.

00:58:22.018 --> 00:58:24.918
Aber wie ich dann der Website von Stauder entnehmen durfte, ist der Gründer

00:58:24.918 --> 00:58:29.438
der Brauerei Stauder, der nur wenige Jahre nach der Erfindung in Anführungsstrichen,

00:58:29.538 --> 00:58:33.638
falls das stimmen sollte, die Legende, nämlich im 19. Jahrhundert aus Franken gekommen.

00:58:35.218 --> 00:58:38.338
Und deswegen sind wir da, schließt sich der süddeutsche Kreis sozusagen wieder.

00:58:38.738 --> 00:58:41.458
Und ich habe dazu aber eine Saftschorle damals getrunken und ich finde,

00:58:41.518 --> 00:58:43.738
das passt auch ganz gut. Also wenn man jetzt kein Bier trinken will,

00:58:43.798 --> 00:58:44.678
kann man auch sowas trinken.

00:58:45.038 --> 00:58:47.138
Und das Zweite, was ich gerne sagen will, ist der Preis.

00:58:48.238 --> 00:58:50.898
Hier und bei Dritan Alsela kostet so eine Portion Weißwurst,

00:58:50.978 --> 00:58:53.778
die ja durchaus auch satt macht und ein gutes Frühstück ist, 10,90 Euro.

00:58:54.198 --> 00:58:57.058
Und bei Heimweh kostet sie 8,90 Euro. Also ist nochmal ein Schlag günstiger

00:58:57.058 --> 00:59:00.838
im Moment. Mal gucken, ob das so bleibt. Hätte ich mir auch teurer vorstellen können.

00:59:01.878 --> 00:59:04.698
Also hättest du jetzt gesagt, 15 Euro, hätte ich auch noch ja gesagt. Nee, ich nicht.

00:59:04.918 --> 00:59:07.358
Ich meine, wir essen jetzt so zweit eine Portion, ne? Das ist schon,

00:59:07.778 --> 00:59:09.958
ich bin ja auch schon... Ja, aber wir essen ja auch schon andere Sachen dazu.

00:59:10.318 --> 00:59:12.698
Also man wird aber auch, also man wird davon vernünftig satt,

00:59:12.738 --> 00:59:15.538
das ist schon... Und ich finde auch, wenn man das jetzt vormittags essen würde,

00:59:15.658 --> 00:59:17.878
so um elf oder so, dann würde man wahrscheinlich auch das Mittagessen ausfallen

00:59:17.878 --> 00:59:19.978
lassen. Aber das ist ja sehr subjektiv. Ja.

00:59:20.858 --> 00:59:24.378
Findest du, das ist so ein Feiertagsfrühstück? Also wann würdest du jetzt Weißwurst

00:59:24.378 --> 00:59:26.338
essen? Einfach so, wenn du sagst, ach, auf den Mittwoch mal,

00:59:26.498 --> 00:59:31.818
ich habe irgendwie ein kleines Jüngerchen, keine Lust zu Hause auf meinen Dulle. Oder ist das was?

00:59:32.498 --> 00:59:35.158
Also deine Frage ist eigentlich, gehört das auf jeden Osterbrunch-Tisch oder was?

00:59:35.858 --> 00:59:39.958
Nö, aber wäre das was, was man zum Beispiel... Ich stelle mir sowas vor als

00:59:39.958 --> 00:59:43.298
zweiter Weihnachtstagsessen. Frühstück.

00:59:44.358 --> 00:59:47.638
Weißt du, was ich meine? So zum langsam wieder ausklingen. Vielleicht.

00:59:51.778 --> 00:59:56.078
Also ich finde, in den Frühling passt das echt gut. Wenn ich jetzt über Jahreszeiten nachdenke, ne?

00:59:56.898 --> 01:00:00.978
Für mich ist das kein Winteressen. Für mich ist das kein unbedingt...

01:00:00.978 --> 01:00:01.998
Also Sommer würde auch noch gehen.

01:00:02.118 --> 01:00:04.198
Ich meine, eigentlich ist es schon auch so, ich finde ja okay,

01:00:04.318 --> 01:00:07.258
die Bayern sagen dann vielleicht, was macht ihr da? Aber man kann es natürlich

01:00:07.258 --> 01:00:08.678
schon im Biergarten prima essen.

01:00:08.818 --> 01:00:12.038
Aber so ein Sommerfrühlingsessen finde ich, das ist eher so.

01:00:12.198 --> 01:00:13.298
Also keine Ahnung, 1. Mai.

01:00:14.143 --> 01:00:17.923
Und meinst du, das ist was, was sich hier so, wie lange gibt es das hier schon?

01:00:18.523 --> 01:00:23.283
Keine Ahnung, aber ich habe mal gefragt, wie gut sich das verkauft und die haben

01:00:23.283 --> 01:00:26.023
gesagt, ach, das wird schon immer mal wieder bestellt und nicht nur von Touristen.

01:00:26.583 --> 01:00:29.783
Weil das ist natürlich so, wo ich denke, okay, hier am Rheinufer hätte ich jetzt

01:00:29.783 --> 01:00:32.963
gedacht, das ist auch was, wobei man jetzt hier nicht von Touristen überrannt

01:00:32.963 --> 01:00:34.403
wird in der Zicke, kann man auch nicht so sagen,

01:00:34.783 --> 01:00:37.143
aber da hätte ich gedacht, die bieten das deswegen an, weil hier irgendwelche

01:00:37.143 --> 01:00:40.723
Menschen aus Amerika kommen und von dort aus gesehen, wenn sie den Stein nach

01:00:40.723 --> 01:00:43.563
Deutschland schmeißen, ist egal, ob sie München oder Düsseldorf treffen,

01:00:43.563 --> 01:00:44.423
Aber nee, so ist das nicht.

01:00:45.843 --> 01:00:47.963
Also keine Ahnung, wie lang es das schon so gibt, das weiß ich nicht.

01:00:48.003 --> 01:00:50.523
Im Heimwerk ist es halt relativ neu, aber das hat sicherlich auch nichts mit

01:00:50.523 --> 01:00:52.323
dem Standort mal mit Düsseldorf zu tun.

01:00:53.243 --> 01:00:58.183
Ich finde es irgendwie eine schöne Ergänzung meines gedanklichen Frühstücksbrunch-Repertoires

01:00:58.183 --> 01:01:03.343
und habe das jetzt so auf der Karte, meiner inneren Menükarte sozusagen und das ist ganz schön.

01:01:04.003 --> 01:01:07.823
Und wer mehr darüber lesen möchte, kann das natürlich tun auf rp-online.

01:01:08.023 --> 01:01:11.003
Da findet ihr den Artikel. Wir haben eine Rubrik, die heißt Düsseldorf geht

01:01:11.003 --> 01:01:12.923
aus und da findet ihr das.

01:01:13.123 --> 01:01:17.223
Und übrigens, was mich sehr, sehr erfreuen würde, wenn ihr eine Location habt,

01:01:17.363 --> 01:01:20.623
die unterbelichtet ist in Düsseldorf, eine gastronomische Perle,

01:01:21.043 --> 01:01:24.043
die wir mal unbedingt uns angucken sollten, dann meldet euch doch gerne.

01:01:24.643 --> 01:01:26.423
Ihr könnt einfach eine Mail an den Reinpegel schreiben, oder?

01:01:26.783 --> 01:01:29.903
Reinpegel, der 3-Ministro-Poket. Ich leite dann weiter. Hervorragend. Ich leite weiter.

01:01:30.303 --> 01:01:32.923
Ich habe noch eine Abschlussfrage, einfach nur, um vielleicht auch hier für

01:01:32.923 --> 01:01:36.443
die Zukunft Sachen offen zu lassen, Helena. Willst du mich heiraten?

01:01:38.263 --> 01:01:42.403
Da ist mir ja schon jemand so vorgekommen. Ich kann sagen, wollen ist nicht die Frage.

01:01:43.403 --> 01:01:46.243
Was für eine andere regionale Spezialität würdest du dir hier,

01:01:46.343 --> 01:01:47.243
also ich bleibe ein bisschen dabei.

01:01:47.403 --> 01:01:49.683
Ich finde, das ist jetzt hier schön und gut. Wir sitzen jetzt hier in diesem

01:01:49.683 --> 01:01:52.583
sowieso sehr urigen, also die Zicke ist halt die Zicke, hier sind die ganzen

01:01:52.583 --> 01:01:56.023
wunderschönen alten Plakate und so.

01:01:56.163 --> 01:01:59.723
Also es hat was sehr stimmungsvolles, dass wir jetzt dann hier dieses Essen essen. Finde ich super.

01:02:00.323 --> 01:02:04.323
Aber es ist halt irgendwie jetzt keine typische rheinländische Kost.

01:02:05.063 --> 01:02:09.203
Welche regionale Spezialität wünschtest du dir hier noch mehr? In Düsseldorf? Ja.

01:02:10.063 --> 01:02:12.723
Und ich rede nicht davon. Ich habe nämlich vorhin, das möchte ich mal kurz dir

01:02:12.723 --> 01:02:14.763
erzählen. Du meinst in Düsseldorf aus dem Rest von Deutschland?

01:02:14.903 --> 01:02:18.443
Ja. Ich habe vorhin erzählt, dass wir uns hier treffen zum Weißloses-S und habe

01:02:18.443 --> 01:02:22.663
da schon diesen Gedanken geäußert, dass das ja irgendwie auch abgefahren ist,

01:02:22.743 --> 01:02:26.083
weil das ist ja jetzt nichts, also dass es das an drei Orten gibt oder vielleicht

01:02:26.083 --> 01:02:27.603
noch mehr und so weiter und so fort.

01:02:27.943 --> 01:02:32.443
Dann kam der der Kommentar oder die Erwiderung, ja,

01:02:32.643 --> 01:02:35.123
es gibt aber hier ja natürlich auch italienische Restaurants,

01:02:35.283 --> 01:02:37.603
es gibt portugiesische Restaurants, also das ist mir schon klar,

01:02:37.683 --> 01:02:41.223
es gibt auch österreichische und polnische und ägyptische und äthiopische Restaurants,

01:02:41.363 --> 01:02:44.283
aber ich meine, ich will darauf hinaus auf einer Karte,

01:02:44.643 --> 01:02:47.063
also ich fände es auch weird, wenn es hier jetzt Krabbenbrötchen gäbe,

01:02:48.523 --> 01:02:52.463
weil ich das auch jetzt nicht zuallererst hier verorten würde, das meine ich.

01:02:54.123 --> 01:02:58.243
Fändest du es weird oder wünschenswert, oder beides? Ich fände es Beides,

01:02:58.363 --> 01:03:01.263
aber ich meine, das würde mir auffallen, das zu...

01:03:02.647 --> 01:03:05.867
Dass es das hier gibt, so meine ich. Ja. Das würde mich überraschen. Ja.

01:03:06.567 --> 01:03:10.727
Vielleicht, klar, es gibt hier Hummer bei Gosch, aber das ist ja auch eine Kette.

01:03:11.127 --> 01:03:13.887
Und ist deine Frage jetzt, was ich mir wünsche? Ja, was du dir wünschst.

01:03:13.947 --> 01:03:17.207
Okay, was wünsche ich mir aus Deutschland, was ich in guter Qualität hier in

01:03:17.207 --> 01:03:17.967
Düsseldorf essen möchte?

01:03:18.447 --> 01:03:21.287
Ich muss dazu einen Disclaimer machen. Ich finde prinzipiell es gut,

01:03:21.467 --> 01:03:22.807
dass es nicht alles überall gibt.

01:03:23.907 --> 01:03:27.727
Da bin ich nämlich bei dir. Also ich würde jetzt, aus dem Lameng würde ich sagen,

01:03:27.827 --> 01:03:30.747
natürlich wäre es sehr schön, wenn es hier tolle Franzbrötchen in dieser Stadt

01:03:30.747 --> 01:03:33.867
gäbe. Aber ich habe auch gar kein Problem damit, dass ich nicht jederzeit tolle

01:03:33.867 --> 01:03:35.487
Franz-Bützchen zur Verfügung habe, sondern verdammt nochmal,

01:03:35.567 --> 01:03:38.587
wenn ich nach Hamburg fange. Voll in Ordnung. Hier gibt es andere schöne Sachen.

01:03:39.207 --> 01:03:42.327
Hier gibt es zum Beispiel tolle Zimtschnecken bei Ter Bolken. Leider nicht immer.

01:03:42.787 --> 01:03:46.127
Hallo Ter Bolken, wenn ihr mich hört, könnt ihr bitte wieder Zimtschnecken machen.

01:03:46.347 --> 01:03:49.127
Und ohne Nüsse. Ich will die nicht mit Nüssen. Ich will mich nicht anstrengen

01:03:49.127 --> 01:03:50.207
müssen bei einer Zimtschnecke.

01:03:51.047 --> 01:03:55.227
Aber ja, also das wäre auf jeden Fall ein Punkt. Ich finde zum Beispiel,

01:03:55.567 --> 01:03:59.487
dass es überall Flammkuchen gibt, finde ich furchtbar, weil das auch ganz schlechter

01:03:59.487 --> 01:04:01.527
Flammkuchen ist. Ich möchte das nicht mehr.

01:04:01.707 --> 01:04:05.487
Ich möchte nicht mehr Flammkuchen hier haben, auch wenn das bestimmt für viele

01:04:05.487 --> 01:04:09.047
Gastronomen eine super Sache ist, weil das ganz einfach ist und sich customisieren

01:04:09.047 --> 01:04:12.547
lässt ohne Ende und weil die Leute denken, das ist schick. Und Krabbenbrötchen,

01:04:12.607 --> 01:04:15.487
naja, das ist natürlich, ehrlich gesagt, legitim zu sagen.

01:04:15.887 --> 01:04:18.727
Also Krabben, Meeresfrüchte generell schmecken frisch am besten.

01:04:19.167 --> 01:04:22.747
Und ein Krabbenbrötchen 100 Kilometer oder 200 oder 300, keine Ahnung,

01:04:22.827 --> 01:04:25.567
von der nächsten Küste ist einfach nicht sinnvoll. Auch immer noch nicht.

01:04:25.747 --> 01:04:29.247
Da muss man sich schon echt sehr anstrengen, damit das vernünftig schmeckt.

01:04:29.327 --> 01:04:30.767
Schmeckt am besten oben an den Norden.

01:04:32.207 --> 01:04:35.887
Deswegen, Krabbenbrötchen muss es nicht geben. Und ich überlege gerade,

01:04:36.007 --> 01:04:39.347
was gibt es in Deutschland noch, was wirklich richtig toll ist.

01:04:39.347 --> 01:04:46.767
Also es gibt tolle Stollen hier und da und Baumkuchen finde ich zum Beispiel

01:04:46.767 --> 01:04:50.907
auch, aber gibt es in Düsseldorf, finde ich auch okay. Baumkuchen kann man nicht motzen.

01:04:51.887 --> 01:04:54.567
Ich finde biertechnisch zum Beispiel ist es ja auch gut, dass es hier nicht

01:04:54.567 --> 01:04:56.027
alles gibt, aber es gibt ja alles.

01:04:57.027 --> 01:04:59.847
Aber nicht on tap vielleicht, aber es gibt ja auch alles. Also es ist so,

01:05:01.187 --> 01:05:03.747
dass die Globalisierung hat voll zugeschlagen, aber es ist auch in Ordnung.

01:05:03.747 --> 01:05:06.727
Also wenn ich, weiß ich nicht, ein gutes Helles vom Fass trinken will,

01:05:06.807 --> 01:05:09.807
dann kann ich das ja in Düsseldorf durchaus, glaube ich, irgendwo, würde ich mal schätzen.

01:05:10.027 --> 01:05:12.867
Ich gehe gerade so Norden, Süden, Osten, Westen einmal so durch,

01:05:13.087 --> 01:05:16.707
aber so viel fällt mir da eigentlich jetzt gerade auch nicht ein.

01:05:16.847 --> 01:05:21.207
Ich meine, die Bayern haben auch tolle Sachen, die Franken haben tolle Sachen,

01:05:22.307 --> 01:05:24.827
aber die wichtigsten Sachen sind hier, würde ich schon sagen.

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Aber zum Beispiel jetzt, wo wir bei Bayern sind, da denke ich gerade drüber

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nach, ich weiß nicht, wo man hier guten Oberster bekommt, in welchem Laden,

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in welchem Café, so meine ich. Also, dass es eine Sache auf der Karte ist,

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nicht wenn es jetzt ein bayerisches Restaurant gibt, dass die das dann irgendwie machen, sondern, ne?

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Ja. Wenn ihr das weiß, sagt Bescheid, ich liebe Oberstda.

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Also, aber ich würde schon denken, dass du, wenn du in einen Feinkostladen gehst,

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dass du da Oberstda kriegst. Ja, aber ich meine jetzt so wie hier.

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Sitzen im Café und sagen, ich möchte jetzt eine Portion Oberstda.

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Aber es ist doch, da bin ich wirklich nicht der Meinung.

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Ich meine, ich liebe Oberstda auch, aber ich finde es auch okay,

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dass es das nicht gibt, sondern dann gibt es dann halt andere Sachen.

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Du kannst, glaube ich, irgendeinen zerfließenden Spezialkäse bei Mürige kriegen.

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So, das ist dann halt das Rheinische. Ich meine, der wird irgendwie eingelegt.

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Ich bin ja eigentlich auch bei dir.

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Ich weiß, was du meinst. Manchmal hat man Bock auf Oberstarten.

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Gerade hat mich die Oberstarten Lust überrannt.

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Ja, das verstehe ich schon. Aber siehst du, dann ist es nichts mehr Besonderes,

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wenn du dann doch mal nach München fährst und sitzt im Biergarten und es ist Oberstarten. Genau.

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Was Besonderes, nach München zu fahren und da weißt du, was zu essen bleibt, ist trotzdem.

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Aber wenn man diese sieben Stunden Fahrt nicht auf sich nehmen möchte,

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kann man hier an drei Orten immerhin eine solide Wurst silviet bekommen. Einen guten.

01:06:38.788 --> 01:06:42.648
Ich danke dir sehr für die Gesellschaft. Ein weiteres Mal. Ich freue mich aufs

01:06:42.648 --> 01:06:45.068
nächste Mal. Aber dann machen wir wieder was Süßes. Und dann machen wir vielleicht

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auch wieder was, wo ich mehr kann, kann.

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Okay? Okay. Bis dann. Tschüss.

01:06:49.388 --> 01:06:54.028
Das war der Rheinpegel für diese Woche. Wenn ihr mir, wenn ihr uns eine wirklich

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große Freude machen wollt, dann abonniert diesen Podcast überall,

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was weiß ich, Ostereiern.

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Ich danke euch fürs Zuhören. Mein Name ist Tosja Kormann. Bis zum nächsten Mal. Tschüss.

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