WEBVTT

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Dr. Matthias Riedl, gesünder Leben mit dem aus dem TV bekannten Ernährungs-Doc und Elisabeth Jessen.

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Und jetzt habe ich für euch noch ein gesundheitsoptimiertes,

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mega leckeres Gericht. Viel Spaß beim Nachkochen.

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Heute gibt es etwas Frisches. Gurkenkrabbenhappen aus dem Kochbuch von Dr.

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Matthias Riedel, Diabetes-Kochbuch von Greve & Unzer.

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Das Rezept ist für zwei Personen, dauert nur 15 Minuten in der Zubereitung.

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Die Nährwerteproportion sind 185 Kilokalorien. Sie enthalten 12 Gramm Eiweiß,

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13 Gramm Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate.

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An Zutaten braucht ihr 2 Stängel Dill, eine halbe Salatgurke,

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150 Gramm Frischkäse, maximal 16 Prozent,

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einen Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 50 Gramm gegarte Krabben aus

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dem Kühlregal oder frisch vom Kutter.

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Die Zubereitung. Den Dill waschen und trockentupfen, die Spitzen abzupfen und fein hacken.

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Die Salatgurke putzen, waschen und längs halbieren.

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Anschließend mit einem Teelöffel die Kerne aus den Gurkenhälften kratzen.

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Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Dills

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verrühren, die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig in die

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Gurkenhälften streichen.

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Die gefüllten Gurkenhälften schräg in 4 cm breite Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

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Die Krabben in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

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Jedes Gurkenstück mit einigen Krabben belegen und mit dem restlichen Dill bestreuen.

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Und fertig ist ein herrliches Sommergericht.