WEBVTT

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Dr. Matthias Riedl – gesünder Leben mit dem aus dem TV bekannten Ernährungs-Doc und Elisabeth Jessen.

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Und jetzt habe ich für euch noch ein gesundheitsoptimiertes,

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mega leckeres Gericht. Viel Spaß beim Nachkochen.

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Rezept für Thunfisch-Spinatpasta mit roten Zwiebeln. Aus dem Buch Dr. Matthias Riedel.

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Keine Zeit, kein Problem. Von Grefe und Unzer.

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Das Rezept ist für zwei Personen und dauert 20 Minuten bei der Zubereitung. Pro Portion hat es ca.

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595 Kilokalorien, 37 Gramm Eiweiß, 31 Gramm Fett, 38 Gramm Kohlenhydrate und

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13 Gramm Ballaststoffe.

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An Zutaten braucht man folgendes.

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450 Gramm Tiefkühlspinat, am besten Blattspinat, 100 Gramm kurze Vollkorn-Dinkelnudeln, z.B.

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Penne oder Verfalle, Außerdem Salz, 150 Gramm rote Zwiebeln, 2 Esslöffel Olivenöl.

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Eine Knoblauchzehe, 50 Milliliter Gemüsebrühe, 100 Gramm Doppelrahmfrischkäse,

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Pfeffer, Chili-Flocken,

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eine Dose Thunfisch Natur in Lake mit 160 Gramm Abtropfgewicht,

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einen Teelöffel abgeriebene Bio-Zitronenschale, wenn man das mag.

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Jetzt zur Zubereitung Den Tiefkühlspinat auftauen lassen Inzwischen die Nudeln

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in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen Danach in einem Sieb abtropfen

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lassen und abgedeckt warm halten Inzwischen die Zwiebeln schälen,

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fein würfeln Und in einer Pfanne im Öl glasig andünsten Den Knoblauch schälen,

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dazu pressen und kurz mitdünsten Den angetauten Spinat mit der Brühe dazugeben

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und alles zugedeckt bei kleiner Hitze noch ca. 6 Minuten garen.

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Danach den Frischkäse einrühren, die Nudeln untermischen und alles mit Salz,

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Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

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Den Thunfisch abgießen, zerpflücken und ebenfalls unter die Paste mischen.

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Alles nochmal kurz erwärmen und dann auf tiefen Tellern anrichten.

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Nach Belieben dann etwas Zitronenschale und Chiliflocken darüber streuen.

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