Herzlich Willkommen zu einer Speedtasting-Folge mit dem lieben Michi. Servus. Servus. Und dem lieben Lars. Ne, ihr hört gar nichts von Lars. Wo ist denn der? Da scheinbar nicht da. Der ist wieder mal nicht da. Der hat ja keinen Bock mehr auf uns. Ich weiß nicht. Ich weiß nicht. Er hat ja heute noch geschrieben, er hat uns lieb. Aber so richtig spüren wir das nicht. Ja, die Liebe müssen wir eigentlich einfordern. Ja. Das müssen wir ein bisschen einfordern. dabei. Oder vielleicht hat er gewusst, was ich mitbringe und deswegen ist er nicht gekommen. Das wäre richtig fies. Das wäre richtig fies. Nein, nein. Lars hat einfach heute auch viel zu tun. Er ist entschuldigt. Aber Lars, du musst bald wieder kommen. Denn heute gibt es offenbar was Besonderes. Es steht nämlich ein Wein vor mir. Mit einem Etikett, aber da steht absolut nichts drauf. Das Bild zeigt, das sieht man ja. Das ist ein weißes Blatt Papier. Also ein weißes Etikett. Auf der Rückseite steht dann aber doch was. Ja, das erkläre ich dir. Also die Idee ist ja, in 10 Minuten einweilen.

Bis 10 Euro schaffen wir nicht. Ich bin ja der Meinung, jetzt wo Lars nicht da ist, dass man das eigentlich nicht immer wieder erklären muss. Ja, aber für ihn wird er wieder sagen, danke, dass du es erklärt hast. Das ist ein bisschen zwanghaft. Er ist dann zwanghaft, genau. Was ich mitbekommen habe, ein Wein, der heißt Siene. Siene. S-I-N-E, Siene für nix oder ohne. Und zwar heißt der Wein Trollinger Siene oder ohne. Nämlich Siene entrappen, die Trauben, wer nicht entrappt. Siene, Zugabe von Hefen. Was heißt Entraben nochmal? Wenn du quasi die Trauben von den Stielen nimmst, dann entrappst du sie. Ich mache übrigens mal die Zeit. Ja, wir sind aber bei acht Minuten bestimmt. Das heißt, wenn du ganz Traubenpresse machst, dann haust du die ganze Dolle der Beeren rein. Und wenn du es entrappst, dann löst du die Beeren vom Stock von der Traube selber. Dann hast du nur die Beere und nicht diese grünen Stängel. Aber wenn es nicht entrappt ist, ist also der ganze Kladeratat komplett drin. Okay. Sinne Entrappen, Sinne Zugabe von Hefen, sondern nur die Hefen, die im Weinberg auf den Weintrauben sind schon, ohne zusätzliche Hefe. Sinne Schapitalisierung.

Zucker. Kein Zucker. Kapitalisierung. Genau. Sine-Zugabe von Sulfiden. Kein zusätzlicher Schwefel. Bei der Weinproduktion in der Regel entsteht Schwefel. Der ist schon drin, aber man nimmt sehr häufig vor dem Abfüllen nochmal zusätzlichen Schwefel, um den Wein zu stabilisieren, um das Lebensmittelwein haltbar zu machen. Ist also nicht Sine-Filtration.

Also unfiltriert. Ein bisschen trüb. Und dann, finde ich lustig, Sine-Druckerschwärze auf dem Etikett. Das steht genau so. Und es ist am Ende ein, und das ist gleich, Trollinger ungeschminkt. Ich habe den Wein auch noch nicht probiert. Das ist auch mein erstes Mal. Aber ich kenne das Weingut sehr gut. Das ist die Familie Aldinger, die das macht. Ich kenne den alten Gerd Aldinger. Super Typ, der hat zwei Söhne. Wir machen für Pesewein unseren eigenen Sauvignon Blanc Fellbach. Den hatten wir, glaube ich, auch schon mal. Die machen großartige Schadungen. Also die machen tolle Ries. Die machen wirklich alles nur gute Weine. Deswegen und allein deswegen habe ich gesagt, dann möchte ich den probieren. Diesen Trollinger, weil das ist ja nicht der most sexiest Tripsort der Alive. Und das zweite, glaube ich, leicht gekühlt. Wahrscheinlich ist er jetzt schon so. Und er hat nur 10,5 Alkohol. Also ein Rotwein mit dieser Leichtigkeit aus Württemberg im Jahrgang 2024. Das wollte ich unbedingt mal probieren. Und jetzt halten wir uns mal die Nase rein. Da sieht das gar nicht so schrecklich aus. Wie du es erwartet hättest. Warum? Wegen diesen Entrappen. und nicht filtriert. Also nicht filtriert, das sieht man dann schon ein bisschen, aber ich hätte gedacht, dass so trüb ist.

Ja, aber der Trollinger, also du riechst jetzt schon, finde ich, ein bisschen was Grünes auch. Das kann schon sehr gut, können diese Stile sein eben, die diesen Charakter auch reinbringen.

Die Farbe ist... Bisschen was Säuerliches. So eine Sauerkirsche vielleicht oder so.

Erfrischend trocken. 2 Gramm Restzucker bei 6 Gramm Säure. Frisch, trocken, saftig, kirschig. Kirschig schon am Gaumen auch. Ich glaube, sehen wir schon eine Ortsweinqualität, Fellbach. Also das ist gar nicht meine Basis. Der Wein kostet 16,90 Euro. Für mich eigentlich ein super Sommerwein. Jetzt schon mal zur Einstimmung, leicht gekühlt. Ein super Wein für so eine kalte Platte. Schinken, Salami und dazu das. Weil es glaube ich also es ist mir kommt es sehr unkompliziert vor sei mal so aber das auf keinen fall negativ gemeint sondern ich müsste jetzt nach so einem anstrengenden tag oder nach einer kurzen nacht die wir beide hatten wie wir gerade festgestellt haben ist das ein wein wo ich wo ich mir jetzt nicht nicht weitere kopfanstrengungen brauche sondern den ich sofort verstehe und den den ich auch gleich mag. Ja, also würde ich total, hätte ich nicht so formulieren können, aber würde ich total mitgehen. Also ich finde jetzt nicht, dass der sehr viel Komplexität hat, das nicht.

Aber er schmeckt schön nach Kirsche. Ja, man merkt einfach, dass er nicht viel Alkohol hat. Aber schau mal die Farbe, Axel, es ist doch relativ hell. Hätten vielleicht dann Menschen, mit denen du das trinkst, Sie würden nicht sagen, so Gott, der ist ja heller roter. Ist das ein Rosé oder? Nee, wäre kein Thema. Das höre ich manchmal. Das Leute beim Einschenken sagen, Gott, also von der Farbe her mag ich ihn schon nicht. Wo ich denke, probier mal wenigstens, riech mal rein. Aber würdest du jetzt nicht sagen, dass das besonders ist? Ja, ich glaube, meine Freunde machen sich darum die Farbe jetzt keine Gedanken. Die sind aber auch nicht so tief in diesem Game drin, dass sie dann darauf achten. Bei denen würde er gut ankommen, glaube ich. Und er hat, Ja, also irgendwie hat er, man kann schon so ein bisschen auf was rumkauen, habe ich das Gefühl. Das ist also nicht nur diese Frucht, sondern vielleicht noch ein paar Stängel dabei. Ja, hat ein bisschen Gerbstoff. Man muss sagen, es ist auch sieben Monate im Barix, also im Holzfass ausgebaut, im kleinen Holz. Das ist bestimmt, wenn überhaupt, ein ganz kleiner Teil nur neues Holz. Also hat keine Dominanz, aber doch gibt es ihm auch eine Kraft. Weil das finde ich immer, wenn das einem Winzer gelingt, dass du nicht das Gefühl hast, dass was fehlt. und trotzdem hat der Wein nur 10,5 Alkohol, dann finde ich es eigentlich sehr gelungen.

Aber vielleicht macht man den Wein und stellt hinterher fest, er hat nur 10,5, als dass man sagt, ich will nur 10,5. Weil ich glaube, das ist der falsche Ansatz. Weil dann fängt man an, früher zu lesen, das ist der Hauptgrund, wie du versuchen kannst, den Zuckergarten. Und dann, wenn es unreif wird, und das ist es nicht, das Grünliche kommt durch diese ganz Traubenpressung, aber es ist auch nicht grünlich. Es wirkt halt dadurch, es hat so etwas leicht Ätherisches und dadurch gibt es so eine Frische einfach jetzt. Nicht Menthol, aber man hat so das Gefühl, so einer kräutrigen, ja. Und wozu würde der gut passen? Wie gesagt, also für mich ist das so eine kalte Platte, wo ich sage, so Wurst, ein bisschen Käse in die Mitte und dazu das. Und ich glaube, da brauchst du ein paar Flaschen, weil es ist ja schon leicht.

Käse, wo ich sonst beim Roter nicht so einen Freund bin von Käse, eher Weißwein, weil es auch so ist, aber da fallen mir schon vielleicht ein paar Sachen ein, die ein vielleicht recht junger Carmenbär, glaube ich, dass das passen könnte. Und ansonsten glaube ich auch, dass das einfach ein Sundowner-Wein sein kann, der vielleicht gar nichts für Essen braucht, sondern einfach ein paar, Tuckkekse oder um zu sagen, ich habe da jetzt und ich habe ein bisschen Glas Wein und so einen leichten Swing in den Abend hinein und ja. Ja, interessant. Also Marketing-Ansatz ist natürlich sehr gelungen, weil er total unterscheidbar ist, weil er auch nichts auf diesem Etikett ist. Den wirst du sofort erkennen. Du wirst dir immer ins Auge springen, wenn er im Regal steht. Also es gibt ein Weingut in Südafrika, das heißt Porcelanberg, der hat auch sein komplett weißes Etikett. Allerdings sind quasi das Wappen und so weiter quasi weiß auf weiß.

In dem Fall hier ist das ja wirklich ganz blank. Und das ist schon besonders. Ich meine, Trollinger ist auch die ursprüngliche Krebsorte aus Schwaben. Das ist ein schwäbischer Nationalwein, wenn man das so möchte. Als Wernatsch in Südtirol hatten wir auch schon ähnliche Weinen, die von der Stilistik ähnlich sind. Und ich finde, das kann man echt machen. Das Image ist deutlich schlechter und vielleicht hilft sowas. Quasi, du kannst auch was raufmalen oder dir selber ein Etikett entwerfen oder eine Blume raufmalen. Du kannst sagen, ich habe hier einen besonderen Wein für euch. Das ist wie so ein weißes Etikett, als ob jemand vergessen hat, irgendwas raufzudrucken. Und jetzt ist er so ein bisschen mit Rotwein angesaut. Ja, du hast jetzt ein bisschen Design drauf gemacht. Wir haben nach 25 Sekunden die Bewertung. Ja, ich gebe ihm acht Punkte. Ja, bin ich dabei. Auch acht? Ja, auch acht. Also jetzt nicht zehn oder sowas, weil er für 16 Euro, da gibt es schon noch andere Dinge, die ich vielleicht auch trinken würde. Aber er ist was Besonderes, ist leicht, ja, und ist was Besonderes, würde ich sagen. Keine Begründung? Schließe ich mich dem Vorredner an. Ich schließe mich dem Vorredner an. Aufs Leben. Aufs Leben.