WEBVTT 00:00:05.937 --> 00:00:08.597 Er will es, er will es, aha, da bin ich danach so vorgekommen, 00:00:08.657 --> 00:00:11.437 er will es nicht sagen, was wir dabei haben. Man muss das sagen, 00:00:11.557 --> 00:00:16.717 dass der Michael sucht ja immer die Weine aus und jetzt willst du uns den Wein 00:00:16.717 --> 00:00:18.057 irgendwie nicht zeigen. Guck mal, da, da, da, da. 00:00:18.917 --> 00:00:20.377 Warum willst du uns den Wein nicht zeigen, wenn ihr verraten soll? 00:00:20.377 --> 00:00:22.637 Weil ihr vielleicht vor allem nochmal seid, wenn ihr seht. Aber Michael, 00:00:22.737 --> 00:00:24.517 das sieht gerade, sagt er etwas komisch. 00:00:24.777 --> 00:00:27.357 Ja, ja, perfekt, ihr seht es nicht. Oh, ja. 00:00:27.717 --> 00:00:29.617 Das ist aber ein bisschen rötlich. Ja. Oh. 00:00:30.977 --> 00:00:35.237 Die Farbe macht schon mal was aus. Also es ist ein älterer Wein. 00:00:37.317 --> 00:00:40.297 Also es ist ein älterer Wein. Also kommt der irgendwie von, was weiß ich. 00:00:40.297 --> 00:00:42.637 Ist der 5 Jahre, ist der 10 Jahre, ist der 15 Jahre. Ja, sowas in die Richtung. 00:00:43.097 --> 00:00:46.457 Ich würde sagen 8 Jahre. Okay. 00:00:47.457 --> 00:00:54.217 Oder? Nee, älter. Nee, der ist viel älter. Der ist bestimmt, was haben wir jetzt? 00:00:54.637 --> 00:00:59.297 2025, der ist bestimmt 15 Jahre. Also oder noch älter. Nimmst du von der Farbe 00:00:59.297 --> 00:01:01.057 oder jetzt hast du auch schon reingeworfen? Vom Geruch her. 00:01:02.957 --> 00:01:07.797 Ich finde, vom Geruch riecht der nicht besonders alt. Riecht der nicht besonders alt. 00:01:07.877 --> 00:01:11.357 Ja, Michi lässt sich nichts anmerken. Er lässt sich nichts anmerken. Poker Face. 00:01:11.597 --> 00:01:13.617 Aber die Farbe und der Geruch in Kombination. 00:01:16.057 --> 00:01:20.417 Was ist das, Michael? So ein bisschen Perlage ist das so ein bisschen. 00:01:21.157 --> 00:01:23.117 Ein bisschen spritzig, aber es ist spritzig. 00:01:24.197 --> 00:01:26.117 Nee, aber vom Geschmack her ist er nicht alt. Ist nicht alt. 00:01:26.637 --> 00:01:29.657 Der Geschmack ist dann auch entscheidend. Die Farbe, bin ich bei euch. 00:01:30.897 --> 00:01:34.457 Der Wein ist aus dem Jahrgang 2020. Du hast jetzt auch nicht jung. 00:01:34.717 --> 00:01:38.417 Ist auch nicht jung, aber für einen Weißwein. 00:01:38.477 --> 00:01:43.037 Wir haben jetzt 2025, aber wir haben noch nicht die Ernte 2025. 00:01:44.237 --> 00:01:45.597 Das muss ein bisschen vor dir sein. 00:01:48.597 --> 00:01:53.977 Aber ich finde, dass der Wein extrem profitiert durch ein bisschen Flaschenreife. 00:01:54.217 --> 00:01:57.217 Deswegen bringe ich ihn heute auch mit. Flaschenreife heißt? 00:01:58.797 --> 00:02:03.617 Zeitpunkt, wo er abgefüllt wurde in die Flasche bis zu dem Zeitpunkt, wo man ihn konsumiert. 00:02:03.757 --> 00:02:06.877 Das ist die Flaschenreife. Es gibt die Fassreife, Zeitpunkt, 00:02:06.937 --> 00:02:09.557 wo der Wein produziert wurde, bis er in die Flasche kommt. 00:02:09.797 --> 00:02:13.257 Teilweise liegt er zwei Jahre, drei Jahre im Fass und dann kommt er auf die Flasche. 00:02:14.057 --> 00:02:17.757 Und dann gibt es Regionen, wo man von Haus aus zum Beispiel sagt, 00:02:18.217 --> 00:02:20.317 er kommt erst mal auch zwölf Monate nach. 00:02:20.933 --> 00:02:23.813 In der Flasche reift dann ein Weingut, bevor er überhaupt in den Verkauf geht. 00:02:23.913 --> 00:02:26.673 Weil der Füllprozess immer eine Unruhe in den Wein bringt. 00:02:26.813 --> 00:02:30.033 Und damit er sich ganz beruhigen kann, braucht man dann nochmal ein Jahr und 00:02:30.033 --> 00:02:32.533 danach bringt man ihn erst in den Verkauf. Was ist das? Was ist das? 00:02:33.533 --> 00:02:40.193 Die Farbe ist natürlich, also es ist ein Weißwein, ja, aber der eine recht tiefkräftige Farbe hat. 00:02:40.413 --> 00:02:43.513 Wie sich aber so ein bisschen schon wieder... Ja, aber... Ja, 00:02:43.573 --> 00:02:46.613 wenn du so schorkelst, dann siehst du, dass es orange ist fast. 00:02:46.613 --> 00:02:50.213 Man würde sagen, wenn man jemanden im Gaumen hat oder in der Nase, 00:02:50.293 --> 00:02:52.913 dass doch ein bisschen Holzeinsatz dabei war bei diesem Wein. 00:02:53.093 --> 00:02:58.273 Also es ist jetzt nicht so eine ganz fröhliche, quietschige Frucht, 00:02:58.373 --> 00:03:01.133 sondern eher, es ist sehr, sehr reduktiv. 00:03:02.073 --> 00:03:06.313 Also es wirkt sehr karg, der Säurekern ist sehr präsent. Also der Wein ist fünf 00:03:06.313 --> 00:03:09.593 Jahre alt, aber die Säure ist wirklich noch sehr frisch. Total frisch. 00:03:10.293 --> 00:03:16.213 Kommt aber aus der wärmsten Weinbauregion Deutschlands, vermeintlich aus Baden, also aus dem Süden. 00:03:16.673 --> 00:03:19.553 Und die Rebsorte ist ein Grauburgunder. 00:03:20.813 --> 00:03:27.633 Nein! Und ich finde, einer der wirklich besseren Grauburgunder vom Weingut Salbei, 00:03:27.753 --> 00:03:30.133 von Konrad Salbei, ist der Vincent Oberrottweil. 00:03:30.573 --> 00:03:33.833 Und er nennt diese... Das hätte ich nicht gedacht. 00:03:34.333 --> 00:03:37.473 Das ist ein richtig guter Grauburgunder. Ich meine, das ist mit mir los dieses Jahr. 00:03:39.473 --> 00:03:43.733 So lecker finde ich den ehrlich gesagt gar nicht. Normal, wir reden über Grauburgunder. 00:03:44.013 --> 00:03:46.013 Normalerweise hast du einen Punkt, Grauburgunder. 00:03:46.893 --> 00:03:50.133 Naja, wir haben nicht so viele wahnsinnig schlechte schon probiert, 00:03:50.193 --> 00:03:53.193 weil wenn ich was mitbringe, in der Regel, wenn ich das euch zeigen möchte, 00:03:53.253 --> 00:03:54.473 seht ihr, habe ich doch immer gesagt. 00:03:55.373 --> 00:03:57.993 Oder nee, habe ich doch immer gesagt, deswegen gibt es keine Daseinsberechtigung. 00:03:58.113 --> 00:04:00.973 Oder das ist mal schon richtig gut. So wie das hier vom Kaiserstuhl, 00:04:01.033 --> 00:04:02.493 das ist auch schon, das ist der Reserve. 00:04:05.853 --> 00:04:10.233 Also ältere Rebstöcke, ältere Rebanlagen, länger im Holz, länger auf der Flasche, 00:04:10.313 --> 00:04:13.253 bis er dann in den Verkauf kommt. Das kann man aktuell auch noch kaufen. 00:04:13.373 --> 00:04:16.173 Das ist jetzt nichts aus meinem Keller, wo ich sage, hättest du vor drei Jahren... 00:04:16.173 --> 00:04:17.293 Aber weißt du, was ich glaube? 00:04:17.593 --> 00:04:20.233 Was ist das, was ich glaube? 3,5 Alkohol? Ja. Dieser Grauburgunder. 00:04:20.753 --> 00:04:22.173 Stichwort Grauburgunder schmeckt jedem. Nee. 00:04:22.770 --> 00:04:25.010 Wenn du Leute hast, so die klassische Grauburgunder-Trinker, 00:04:25.110 --> 00:04:29.770 wenn du dem das einschränkst, liebe Leute würden denken, es ist gar kein Grauburgunder, 00:04:29.910 --> 00:04:32.350 es ist ein Chardonnay oder irgendwie diesen Holzeinsatz und so. 00:04:33.190 --> 00:04:37.610 Er hat durch diese, ich finde, er ist sehr geradlinig, wenig Frucht, 00:04:37.730 --> 00:04:39.330 wenig Schnörkel, wenig Cremigkeit. 00:04:40.370 --> 00:04:44.350 Erinnert euch an den Chardonnay von Schreckbichl, der war viel breiter am Graumen 00:04:44.350 --> 00:04:48.630 und das ist viel klarer, die Säure, das frischt richtig auf am Graumen. 00:04:49.850 --> 00:04:53.970 Das ist für ernsthafte Weintrinker, die sagen, Grauburgner ist nichts für mich, 00:04:54.450 --> 00:04:56.550 weil er ist langweilig, einfach und so weiter. 00:04:58.550 --> 00:05:01.650 Und ich kenne die Weine von Salbei wirklich, würde ich sagen, seit 20 Jahren. 00:05:02.110 --> 00:05:06.330 Mir waren sie früher zu fett und dann waren sie mir zu extrem karg. 00:05:06.670 --> 00:05:08.410 Echt? Das gibt es bei dir? Ja, das gibt es. 00:05:09.310 --> 00:05:12.510 Huber hatte auch so eine Phase mal, wo ich gedacht habe, und das ist auch noch 00:05:12.510 --> 00:05:15.710 gar nicht so lange her, boah, das ist schon so extrem reduziert. 00:05:16.010 --> 00:05:20.310 Das kann ich mal mögen, aber das ist manchmal für eine Flasche schon zu anstrengend, 00:05:20.370 --> 00:05:21.410 um eine ganze Flasche zu trinken. 00:05:22.270 --> 00:05:26.770 Oder es gibt halt dann Austern oder irgendwas, wo du sagst, dieses Jodige passt dann so zu dem Wein. 00:05:27.030 --> 00:05:29.890 Es gibt dann da Austern oder irgendwas, wo du sagst. Dieses Jodige passt so 00:05:29.890 --> 00:05:33.590 zum Wein, dass ich sage, die Kombi ist so genial, dass die Flasche gut runterrutscht, 00:05:33.650 --> 00:05:34.730 sonst ist es mir jetzt so kompliziert. 00:05:35.090 --> 00:05:38.570 Und ich finde, hier ist der Mix besonders gut gelungen. 00:05:38.990 --> 00:05:42.310 Ich finde es sehr, sehr burgundisch. Die Farbe ist wie Grauburgunde oft, 00:05:42.390 --> 00:05:44.890 wenn du ein bisschen Maischestahnseid hatte. Was heißt burgundisch? 00:05:45.130 --> 00:05:49.790 Burgundisch heißt, schmeckt nach Weinen aus der Burgund, nach Chardonnay aus der Burgund. 00:05:50.450 --> 00:05:59.570 Leicht salzig, reduktiv, wenig Frucht und mit einer guten Länge, 00:05:59.690 --> 00:06:00.830 mit einer guten Kraft am Gaumen. 00:06:01.810 --> 00:06:06.970 Mit einer Festigkeit und auch mit einer Säure, die echt präsent ist. 00:06:07.650 --> 00:06:11.830 Und in dieser Kombination und noch dazu muss man sagen, kostet 18 Euro. 00:06:12.498 --> 00:06:17.338 Stark. Also muss man sagen, also muss man sagen, für all, aber das ist ja so 00:06:17.338 --> 00:06:20.098 lustig jetzt, würde man jetzt einen Graubogunder kaufen, weil die Leute gerne 00:06:20.098 --> 00:06:23.158 einen Graubogunder trinken, Freunde, und dann würde man den servieren, 00:06:23.238 --> 00:06:24.198 dann würden die sagen, oh ne. 00:06:24.598 --> 00:06:26.178 Aber ich dachte, du magst doch Graubogunder, würdest du sagen, 00:06:26.238 --> 00:06:28.738 und ich hätte große Freude daran. Also ich hätte wirklich Freude daran. 00:06:28.758 --> 00:06:31.958 Bei mir ist es so, ich mag ja gar keinen Graubogunder und hier habe ich große Freude daran. 00:06:32.718 --> 00:06:34.898 Weil es halt auch gar nicht schmeckt wie ein Graubogunder, ehrlich gesagt. 00:06:35.338 --> 00:06:36.738 Nee, genau, weil es auch gar nicht schmeckt. 00:06:37.598 --> 00:06:41.218 Bist du so, oh, bist du... Da ist er drückter kritischer Achsel. 00:06:42.158 --> 00:06:44.118 Ich finde, Axel, ich geb mal nicht ab jetzt. Was? 00:06:45.618 --> 00:06:51.218 Das ist halt so was Destruktives. Das finde ich schade. Dass das jetzt ihr Einreißer, euer Luftschloss... 00:06:54.818 --> 00:07:00.958 Einreißer? Nein, also ich glaube total, natürlich wie immer, 00:07:01.098 --> 00:07:05.198 was du sagst, dass das für das, was es ist, ein toller Vertreter ist, 00:07:05.298 --> 00:07:08.278 aber mir schmeckt er einfach nicht. Also nicht so gut. 00:07:11.618 --> 00:07:18.318 Faisdorf hat 92 Punkte gegeben, Suckling 93. Das ist für Weine unter 20 Euro, 00:07:18.378 --> 00:07:20.318 das ist eine ganz gute Bewertung. 00:07:20.718 --> 00:07:22.998 Da kann er dir immer noch nicht schmecken. Aber ich wollte es einfach nochmal 00:07:22.998 --> 00:07:25.278 mitgegeben haben, weil es gibt auch Leute, denen es sehr wichtig ist, 00:07:25.458 --> 00:07:28.358 die vielleicht ein bisschen unsicher sind in ihrer Meinung. Und wenn du dann 00:07:28.358 --> 00:07:29.058 sagst, schmeckt mir aber nicht. 00:07:30.138 --> 00:07:32.998 James Suckling hat den 93 Punkte gegeben, so schlecht kann er wohl nicht sein. 00:07:33.578 --> 00:07:34.878 Dann hat man so eine gewisse Sicherheit. 00:07:36.338 --> 00:07:39.238 Ich sage ja, ich glaube, dass das dass es ein toller Wein ist und so weiter. 00:07:40.538 --> 00:07:42.678 Aber deswegen habe ich auch gefragt, was sind Burgunderweine? 00:07:42.758 --> 00:07:47.438 Wenn du sagst, reduktiv, leicht salzig, viel Säure, das ist schon so, 00:07:47.518 --> 00:07:49.658 wo ich denke, okay, das ist... Wenig Frucht. 00:07:50.038 --> 00:07:52.418 Genau, wenig Frucht ist, glaube ich, alles nicht mein Geschmack. 00:07:53.258 --> 00:07:57.718 Das heißt, wir müssen jetzt ein bisschen taktisch, der muss schon über 20 Punkte 00:07:57.718 --> 00:08:00.958 kriegen. Ich gebe ihm auf jeden Fall schon mal 8. 8? Und du? 00:08:03.348 --> 00:08:06.148 Na ja, Lars, sag du zuerst. Dann wissen wir, was er dann nennt. 00:08:07.028 --> 00:08:11.888 Auf diesen schmalen Pfad lasse ich mich nicht locken. Na gut, 00:08:12.008 --> 00:08:13.868 also ich würde dem sechs Punkte geben. 00:08:14.848 --> 00:08:18.308 Na gut. Mach ich neun. Dann 23. 00:08:20.708 --> 00:08:24.008 Fair enough. Ich hasse dieses Satz. Fair enough hasse ich. 00:08:25.828 --> 00:08:28.508 Sollten wir vielleicht auch mal einladen in den Podcast. So viel Wein, 00:08:28.648 --> 00:08:30.288 Winzer aus Baden hat mir noch mal nicht da. 00:08:30.788 --> 00:08:33.968 Wir hatten doch Fußball. 00:08:34.948 --> 00:08:37.028 So viele Winzer aus Baden hatten. Ach so viele. 00:08:39.848 --> 00:08:44.168 Wie heißt der noch? Fritz Keller. Wann kommt denn der Metzger? 00:08:45.248 --> 00:08:48.508 Sollte der kommen? Dachte ich mal irgendwann, oder? Ich finde es wirklich, 00:08:50.008 --> 00:08:51.688 es ist auch noch erfrischend. 00:08:51.768 --> 00:08:53.968 Für fünf Jahre ist es total erfrischend. Ich habe dieses, 00:08:56.048 --> 00:09:00.108 was schon, ich werde richtig wach und hätte jetzt noch mal Lust, noch mal zehn weitere. 00:09:02.248 --> 00:09:06.428 Speetestes machen. Das müssen wir bei Axel nicht machen. 00:09:08.108 --> 00:09:12.808 Doch, ich bin eigentlich... Leck hier wie auch neun. Ich mach neun. 00:09:13.948 --> 00:09:18.448 9, 9, 18, Axel 9, 8 und 7. Nein, Axel hat mir 6 gegeben. 00:09:19.248 --> 00:09:22.388 24, das schmeckt einfach nicht. Das ist einfach so trocken. 00:09:23.908 --> 00:09:29.688 Was ist denn los? Ja, der schmeckt nicht. Leute, nicht kaufen, schmecken. 00:09:31.348 --> 00:09:35.068 Wir geben eh keine Kaufempfehlung. Wir geben keine Kaufempfehlung. 00:09:35.108 --> 00:09:38.488 Also man muss sagen, der Axel hat das nicht und die größten deutschen Weinkritiker, 00:09:38.568 --> 00:09:42.208 die größten europäischen weltweiten Weinkritiker haben den halt sehr, sehr hoch bewertet. 00:09:42.448 --> 00:09:44.848 Axel hat nicht, aber es ist groß ist halt. 00:09:46.168 --> 00:09:50.388 6 Axel Points. Wann bist du mal wieder weg, Axel? 6 Axel Points. 00:09:51.328 --> 00:09:56.028 6 Axel Points. Das kann ja auch eine Kaufempfehlung sein. Das kann eine Kaufempfehlung 00:09:56.028 --> 00:09:59.188 sein. kann eine Kaufempfehlung sein, wenn ich das niedrig bewerte, 00:09:59.348 --> 00:10:01.528 dann sagen Leute vielleicht Haha, das muss was sein. 00:10:01.548 --> 00:10:03.588 Es gibt viele Hörer bestimmt, die sagen, alles was Axel sagt, 00:10:03.668 --> 00:10:05.388 geht bei mir genauso und dann kaufe ich den nicht. 00:10:05.528 --> 00:10:07.968 Aufs Leben, Leute. Servus, servus, danke, Papa.